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(1)ゼラチンは分量の水でふやかす。(2)鍋にAを入れて火にかけ、混ぜながら沸騰直前まで温めて火を止め、(1)を加えて溶かす。(3)ボウルに練りごまを入れ、(2)を少しずつ加えて泡立て器でしっかり混ぜ、生クリームを加えて混ぜる。(4)ボウルの底を氷水にあててゴムベラで時々混ぜながら、とろみがつくまで冷やし、器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める(時間外)。(5)きな粉をふり、黒豆をのせる。*とろみがつくまでゆっくり混ぜながら冷やすことが二層に分かれずに固まるコツです。[br
カロリー:約139kcal 味の素 レシピ大百科
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なつめは熱湯につけて約30分間おき、ふっくらと戻しておく。れんこんは皮をむき、薄い輪切りにして酢水に少々さらし、水けをきる。なべに湯カップ3、砂糖、なつめとれんこん、ご飯を入れ、火にかける。煮立ったら弱火にしてゆっくりと煮る。ご飯がくずれて花がひらいたような形状になったら、きんもくせい酒を加えて火を止め器に盛る。
・れんこん 150g・なつめ 50g・ご飯 100g・砂糖 100g・きんもくせい酒 少々 調理時間:約30分 カロリー:約200kcal NHK みんなの今日の料理
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