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もち米は洗ってボウルに入れ、かぶるくらいの水に一晩浸す。ざるに上げて水けをきる。れんこんは皮をむいて節の一方の端を切り、サッと水で洗い、水けをきる。れんこんの穴に、切り口から**1**のもち米を入れ、菜ばしなどで押し込みながら、七分(ぶ)から八分目まで詰める。切り落とした片端を元のように合わせてふたをし、つまようじ3～4本を刺してとめる。鍋に水1.2リットルと氷砂糖を入れて火にかけ、氷砂糖を溶かす。**2**を入れて弱火にし、約3時間煮る。途中で2回ほど、水カップ1
調理時間:約240分 カロリー:約210kcal NHK みんなの今日の料理
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