手羽先のレシピ（15ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	骨付き鶏肉の味から揚げ下準備1. 鶏手羽先、鶏手羽元はきれいに水洗いして水気を拭き取り、鶏手羽元は骨の際に切り込みを入れ、鶏手羽先は軟骨の部分で切り離す(切り離した先の部分は使いません。酒をからめて冷凍保存し、スープ等にお使いください)。下準備2. を作る。の材料を混ぜ合わせる。鍋にゴマ油、みじん切りにしたニンニクを入れて中火にかける。香りがたってきたらを加え、ひと煮たちさせる。鍋底を氷水につけ、温かいくらいまで冷めれば、合わせみそ、ショウガを混ぜ合わ調理時間:約45分　カロリー:約754kcal　 E・レシピ

下準備1. 鶏手羽先、鶏手羽元はきれいに水洗いして水気を拭き取り、鶏手羽元は骨の際に切り込みを入れ、鶏手羽先は軟骨の部分で切り離す(切り離した先の部分は使いません。酒をからめて冷凍保存し、スープ等にお使いください)。下準備2. を作る。の材料を混ぜ合わせる。鍋にゴマ油、みじん切りにしたニンニクを入れて中火にかける。香りがたってきたらを加え、ひと煮たちさせる。鍋底を氷水につけ、温かいくらいまで冷めれば、合わせみそ、ショウガを混ぜ合わ
調理時間:約45分　カロリー:約754kcal　

E・レシピ

	大根と手羽の煮込み下準備1. 大根は4cm幅の輪切りにし皮をむいて縦4つに切る。下準備2. ニンジンは5mm厚さの輪切りにしあれば型抜きする。サヤインゲンは軸側を少し切り落とし塩を入れた熱湯でニンジンと一緒にゆで、水に取って粗熱が取れれば水気を切って、長さを2～3等分に切る。下準備3. 鶏手羽先は関節で切り離し、熱湯に入れサッとゆでる。下準備4. 白ネギは白髪ネギにする。4cmの長さに切り縦に切り込みを入れ1枚に開き縦細切りにする。水に放ち軽くもみ洗いし水気を絞る。貝われ菜は水洗い調理時間:約40分　カロリー:約241kcal　 E・レシピ

大根と手羽の煮込み

下準備1. 大根は4cm幅の輪切りにし皮をむいて縦4つに切る。下準備2. ニンジンは5mm厚さの輪切りにしあれば型抜きする。サヤインゲンは軸側を少し切り落とし塩を入れた熱湯でニンジンと一緒にゆで、水に取って粗熱が取れれば水気を切って、長さを2～3等分に切る。下準備3. 鶏手羽先は関節で切り離し、熱湯に入れサッとゆでる。下準備4. 白ネギは白髪ネギにする。4cmの長さに切り縦に切り込みを入れ1枚に開き縦細切りにする。水に放ち軽くもみ洗いし水気を絞る。貝われ菜は水洗い
調理時間:約40分　カロリー:約241kcal　

E・レシピ

	手羽のポン酢煮下準備1. 鶏手羽先、鶏手羽元は火が通りやすいように骨の際に切り込みを入れる。下準備2. ジャガイモは皮をむき、ひとくち大に切る。下準備3. 玉ネギは8つのくし切りにする。下準備4. ニンジンは皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。作り方1. フライパンにサラダ油小さじ2を入れ、強めの中火にかけ、鶏手羽先、鶏手羽元を全体に焼き色がつくまで焼き、煮込み鍋に入れる。作り方2. (1)のフライパンに残りのサラダ油を中火で熱し、ジャガイモ、玉ネギ、ニンジンも焼き色がつく調理時間:約40分　カロリー:約299kcal　 E・レシピ

手羽のポン酢煮

下準備1. 鶏手羽先、鶏手羽元は火が通りやすいように骨の際に切り込みを入れる。下準備2. ジャガイモは皮をむき、ひとくち大に切る。下準備3. 玉ネギは8つのくし切りにする。下準備4. ニンジンは皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。作り方1. フライパンにサラダ油小さじ2を入れ、強めの中火にかけ、鶏手羽先、鶏手羽元を全体に焼き色がつくまで焼き、煮込み鍋に入れる。作り方2. (1)のフライパンに残りのサラダ油を中火で熱し、ジャガイモ、玉ネギ、ニンジンも焼き色がつく
調理時間:約40分　カロリー:約299kcal　

E・レシピ

	鶏粥下準備1. お米を水洗いし、水気を切って鍋に入れ、水8カップと塩を加える。下準備2. 手羽先は水で洗って水気を拭き、関節の所で切り離して熱湯でサッとゆでておく。下準備3. 白ネギは5～6cmの長さに切る。下準備4. ショウガは皮付きのままきれいに水洗いして、薄切りにする。下準備5. の貝われ菜は根元を落とし、1cmの長さに切る。作り方1. 鍋に手羽先、白ネギ、ショウガを入れ強火にかける。煮立ったらアクを取り、白ネギとショウガを取り出し弱火にして、途中1～2 カロリー:約307kcal　 E・レシピ

鶏粥

下準備1. お米を水洗いし、水気を切って鍋に入れ、水8カップと塩を加える。下準備2. 手羽先は水で洗って水気を拭き、関節の所で切り離して熱湯でサッとゆでておく。下準備3. 白ネギは5～6cmの長さに切る。下準備4. ショウガは皮付きのままきれいに水洗いして、薄切りにする。下準備5. の貝われ菜は根元を落とし、1cmの長さに切る。作り方1. 鍋に手羽先、白ネギ、ショウガを入れ強火にかける。煮立ったらアクを取り、白ネギとショウガを取り出し弱火にして、途中1～2
カロリー:約307kcal　

E・レシピ

	鶏3種のオーブン焼き下準備1. 手羽先は身の厚い部分に切り込みを入れ、につける。時々ひっくり返す。下準備2. 鶏ムネ肉は8つに切り分け、切り込みを入れて1枚に開き、すりこぎ等で軽くたたいて平らにする。オリーブ油をからめておく。下準備3. アンチョビは細かく刻む。下準備4. ベーコンは8切れに切る。下準備5. 砂肝は固い白い部分を削ぎ落とし、切り込みを入れ、酒をからめておく。下準備6. クレソンは軸の堅い部分を切り落とし、サッと水洗いする。下準備7. オーブンを220 調理時間:約30分　 E・レシピ

鶏3種のオーブン焼き

下準備1. 手羽先は身の厚い部分に切り込みを入れ、につける。時々ひっくり返す。下準備2. 鶏ムネ肉は8つに切り分け、切り込みを入れて1枚に開き、すりこぎ等で軽くたたいて平らにする。オリーブ油をからめておく。下準備3. アンチョビは細かく刻む。下準備4. ベーコンは8切れに切る。下準備5. 砂肝は固い白い部分を削ぎ落とし、切り込みを入れ、酒をからめておく。下準備6. クレソンは軸の堅い部分を切り落とし、サッと水洗いする。下準備7. オーブンを220
調理時間:約30分　

E・レシピ

	やみつき手羽餃子下準備1. 手羽先の骨を抜く。手羽の付け根側の細い骨と太い骨の固くくっついている部分を切り離す。力を入れて関節の所までひっくり返す。関節部分で骨を回しながら取り、元の状態にひっくり返しておく。下準備2. の豚トロは粗めのみじん切りにして、豚ひき肉と合わせる。手羽の大きさに合わせての量を加減して下さい。下準備3. キャベツは手でざっくりとちぎる。レモンは4つのくし切りにする。作り方1. を作る。合わせた豚ひき肉に卵白を加えて粘りが出るまでよく混ぜ合わ E・レシピ

やみつき手羽餃子

下準備1. 手羽先の骨を抜く。手羽の付け根側の細い骨と太い骨の固くくっついている部分を切り離す。力を入れて関節の所までひっくり返す。関節部分で骨を回しながら取り、元の状態にひっくり返しておく。下準備2. の豚トロは粗めのみじん切りにして、豚ひき肉と合わせる。手羽の大きさに合わせての量を加減して下さい。下準備3. キャベツは手でざっくりとちぎる。レモンは4つのくし切りにする。作り方1. を作る。合わせた豚ひき肉に卵白を加えて粘りが出るまでよく混ぜ合わ

E・レシピ

	手羽のオイスターソース煮(副菜) 作り方1. 手羽先は関節で切り分け、骨の際に切込みを入れる。ニンニク、ショウガは皮をむき薄切りにし、熱湯を準備する。作り方2. フライパンか中華鍋にサラダ油を強火で熱して手羽先を加え、表面全体に焼き色をつける。焼き色がつけば熱湯を加え、いったんお湯を捨てる。作り方3. 2の手羽肉、ニンニク、ショウガ、を中華鍋に入れ強火にかける。煮立てば落とし蓋をして中火で10～12分煮て味を含ませ、落とし蓋を取って強火にし、煮汁がほとんどなくなるまで煮詰める。作り方4 調理時間:約25分　 E・レシピ

手羽のオイスターソース煮(副菜)

作り方1. 手羽先は関節で切り分け、骨の際に切込みを入れる。ニンニク、ショウガは皮をむき薄切りにし、熱湯を準備する。作り方2. フライパンか中華鍋にサラダ油を強火で熱して手羽先を加え、表面全体に焼き色をつける。焼き色がつけば熱湯を加え、いったんお湯を捨てる。作り方3. 2の手羽肉、ニンニク、ショウガ、を中華鍋に入れ強火にかける。煮立てば落とし蓋をして中火で10～12分煮て味を含ませ、落とし蓋を取って強火にし、煮汁がほとんどなくなるまで煮詰める。作り方4
調理時間:約25分　

E・レシピ

	手羽とナスの煮物下準備1. 手羽先は骨の際に切り込みを入れ、酒、塩コショウを振りかけておく。下準備2. 水煮大豆はザルに上げてサッと水洗いし、水気を切る。下準備3. を合わせておく。下準備4. ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切って、皮の部分に細かく切込みを入れ、水に放つ。下準備5. サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でサッとゆで水に取り、粗熱が取れれば水気を切って3cmの長さに切る。下準備6. ショウガは皮をむき薄い輪切にする。作り方1. 中華調理時間:約30分　 E・レシピ

手羽とナスの煮物

下準備1. 手羽先は骨の際に切り込みを入れ、酒、塩コショウを振りかけておく。下準備2. 水煮大豆はザルに上げてサッと水洗いし、水気を切る。下準備3. を合わせておく。下準備4. ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切って、皮の部分に細かく切込みを入れ、水に放つ。下準備5. サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でサッとゆで水に取り、粗熱が取れれば水気を切って3cmの長さに切る。下準備6. ショウガは皮をむき薄い輪切にする。作り方1. 中華
調理時間:約30分　

E・レシピ

	鶏肉のスパイス炒め煮下準備1. 鶏手羽先はサッと水洗いして関節で2つに切り分ける。手羽中の厚みがある部分は骨に沿って切り込みを入れてを全体に絡め10分置く。下準備2. 玉ネギはみじん切りにする。下準備3. ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取ってみじん切りにする。下準備4. ニンニク、ショウガは皮をむいて細かいみじん切りにする。下準備5. ブロッコリーは小房に分けて熱湯でゆで、ザルに上げておく。作り方1. フライパンにサラダ油、ニンニク、ショウガを入れ調理時間:約30分　カロリー:約214kcal　 E・レシピ

鶏肉のスパイス炒め煮

下準備1. 鶏手羽先はサッと水洗いして関節で2つに切り分ける。手羽中の厚みがある部分は骨に沿って切り込みを入れてを全体に絡め10分置く。下準備2. 玉ネギはみじん切りにする。下準備3. ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取ってみじん切りにする。下準備4. ニンニク、ショウガは皮をむいて細かいみじん切りにする。下準備5. ブロッコリーは小房に分けて熱湯でゆで、ザルに上げておく。作り方1. フライパンにサラダ油、ニンニク、ショウガを入れ
調理時間:約30分　カロリー:約214kcal　

E・レシピ

	チキンボーンブロスで具だくさんの春雨スープ下準備1. 春雨はボウルに入れ、ぬるま湯につけてもどし、キッチンばさみで10cmくらいの食べやすい長さに切りザルにあげる。下準備2. 出汁を取ったあとの鶏手羽先の肉を骨からはずしほぐします。厚い皮を裏にしてふたつに折ります。骨の頭が2本出るのでそのまま上にすべらせると骨から身がはずれます。下準備3. ニラは3cm、ニンジンは細切り、玉ネギは薄切りにする。作り方1. 鍋に基本のチキンボーンブロススープ、ニンジン、玉ネギを入れ、やわらかくなるまで煮る。作り方2. (1 調理時間:約20分　カロリー:約110kcal　 E・レシピ

チキンボーンブロスで具だくさんの春雨スープ

下準備1. 春雨はボウルに入れ、ぬるま湯につけてもどし、キッチンばさみで10cmくらいの食べやすい長さに切りザルにあげる。下準備2. 出汁を取ったあとの鶏手羽先の肉を骨からはずしほぐします。厚い皮を裏にしてふたつに折ります。骨の頭が2本出るのでそのまま上にすべらせると骨から身がはずれます。下準備3. ニラは3cm、ニンジンは細切り、玉ネギは薄切りにする。作り方1. 鍋に基本のチキンボーンブロススープ、ニンジン、玉ネギを入れ、やわらかくなるまで煮る。作り方2. (1
調理時間:約20分　カロリー:約110kcal　

E・レシピ

	安くておいしい!手羽元と卵の黒酢煮お酢で疲労回復にも下準備1. 鶏手羽先、鶏手羽元は火が通りやすいように骨の際に切り込みを入れる。下準備2. ニンニク、ショウガは皮をむいて薄切りにする。下準備3. モヤシはたっぷりの水につけてパリッとしたら、熱湯でサッとゆでてザルに上げ、しっかり水気をきる。下準備4. キュウリは斜め薄切りにし、さらに細切りにする。下準備5. プチトマトは水洗いし、縦半分に切る。作り方1. 中華鍋にゴマ油を中火で熱し、鶏手羽先、鶏手羽元の全体に焼き色をつける。作り方2. ニンニク、ショウガ、調味調理時間:約40分　カロリー:約420kcal　 E・レシピ

安くておいしい!手羽元と卵の黒酢煮お酢で疲労回復にも

下準備1. 鶏手羽先、鶏手羽元は火が通りやすいように骨の際に切り込みを入れる。下準備2. ニンニク、ショウガは皮をむいて薄切りにする。下準備3. モヤシはたっぷりの水につけてパリッとしたら、熱湯でサッとゆでてザルに上げ、しっかり水気をきる。下準備4. キュウリは斜め薄切りにし、さらに細切りにする。下準備5. プチトマトは水洗いし、縦半分に切る。作り方1. 中華鍋にゴマ油を中火で熱し、鶏手羽先、鶏手羽元の全体に焼き色をつける。作り方2. ニンニク、ショウガ、調味
調理時間:約40分　カロリー:約420kcal　

E・レシピ

	アボカドのスープ作り方1. を作る。鶏手羽先は水洗いし、軟骨で切り離して骨の際に切り込みを入れる。玉ネギは薄切りにして他の材料と一緒に鍋に入れ、強火にかける。アクを取りながら煮汁が半量くらいになるまで煮る。作り方2. 鍋底を氷水にあてしっかり冷やし、鶏手羽先は骨をはずして粗くさばく。ミキサーにさばいた鶏肉、1の、豆乳、牛乳を入れて攪拌する。作り方3. アボカドは包丁を縦に入れ、種まで深く切り込みを入れ、両手でひねるように半分に分け、種を取り、果肉を取り出してザックリ E・レシピ

アボカドのスープ

作り方1. を作る。鶏手羽先は水洗いし、軟骨で切り離して骨の際に切り込みを入れる。玉ネギは薄切りにして他の材料と一緒に鍋に入れ、強火にかける。アクを取りながら煮汁が半量くらいになるまで煮る。作り方2. 鍋底を氷水にあてしっかり冷やし、鶏手羽先は骨をはずして粗くさばく。ミキサーにさばいた鶏肉、1の、豆乳、牛乳を入れて攪拌する。作り方3. アボカドは包丁を縦に入れ、種まで深く切り込みを入れ、両手でひねるように半分に分け、種を取り、果肉を取り出してザックリ

E・レシピ

	鶏手羽の黒コショウ焼き下準備1. 鶏手羽先は関節で2つに切り離し、身の厚い部分に切り込みを入れる。酒をからめ、塩、粗びき黒コショウを少し多めに振りかける。下準備2. ブロッコリーは、熱湯でサッとゆでてザルに上げる。下準備3. サニーレタスは手でザックリとちぎり、冷水に放ち水気をしっかりきる。下準備4. トマトは水洗いしてヘタを切り落とし、4つのくし切りにする。レモンは半分に切る。下準備5. グリルを予熱し始める。作り方1. 予熱したグリルの焼き網に薄くサラダ油を塗り、鶏手羽先を並べる調理時間:約20分　カロリー:約243kcal　 E・レシピ

鶏手羽の黒コショウ焼き

下準備1. 鶏手羽先は関節で2つに切り離し、身の厚い部分に切り込みを入れる。酒をからめ、塩、粗びき黒コショウを少し多めに振りかける。下準備2. ブロッコリーは、熱湯でサッとゆでてザルに上げる。下準備3. サニーレタスは手でザックリとちぎり、冷水に放ち水気をしっかりきる。下準備4. トマトは水洗いしてヘタを切り落とし、4つのくし切りにする。レモンは半分に切る。下準備5. グリルを予熱し始める。作り方1. 予熱したグリルの焼き網に薄くサラダ油を塗り、鶏手羽先を並べる
調理時間:約20分　カロリー:約243kcal　

E・レシピ

	手羽と春雨のスープ下準備1. 鶏手羽先は水洗いして水気を拭き取り、関節で切り離し骨の際に切り込みを入れる。下準備2. 春雨は熱湯に5〜6分つけ、柔らかくなったらザルに上げ、食べやすい長さに切る。下準備3. ニラは長さ3cmに切る。下準備4. 白菜は長さ4cmに切って、縦に細切りにする。下準備5. 玉コンニャクは熱湯に入れ、再び煮立ったらザルに上げ、ゆで汁をきる。作り方1. 鍋にの材料、鶏手羽先を入れて中火にかけ、煮立ってきたらアクを取り、フツフツ煮立った状態で10分煮、玉調理時間:約25分　カロリー:約206kcal　 E・レシピ

手羽と春雨のスープ

下準備1. 鶏手羽先は水洗いして水気を拭き取り、関節で切り離し骨の際に切り込みを入れる。下準備2. 春雨は熱湯に5〜6分つけ、柔らかくなったらザルに上げ、食べやすい長さに切る。下準備3. ニラは長さ3cmに切る。下準備4. 白菜は長さ4cmに切って、縦に細切りにする。下準備5. 玉コンニャクは熱湯に入れ、再び煮立ったらザルに上げ、ゆで汁をきる。作り方1. 鍋にの材料、鶏手羽先を入れて中火にかけ、煮立ってきたらアクを取り、フツフツ煮立った状態で10分煮、玉
調理時間:約25分　カロリー:約206kcal　

E・レシピ

	甘酢ペッパーチキン [1]　鶏手羽先は、身側の骨と骨の間に縦に切り目を入れる。[2]　フライパンにサラダ油を中火で熱し、手羽先を皮目から焼く。粗挽き黒こしょうをしっかりとふりかけ、お好みで一味とうがらしもふりかける。弱めの中火にし、ふたをして7～8分焼く。皮目がきつね色に焼けたら、ひっくり返して粗挽き黒こしょうをふりかけ、2分ほど焼き、余分な油をサッとふき取る。[3]　「カンタン酢」を加えて火を強め、沸騰したら中火で3分ほど加熱する。液にとろみがでて、泡が大きくなってきたら火を弱め、2～3回カロリー:約277kcal　塩分:約1.4g ミツカン　メニュー・レシピ

甘酢ペッパーチキン

[1]　鶏手羽先は、身側の骨と骨の間に縦に切り目を入れる。[2]　フライパンにサラダ油を中火で熱し、手羽先を皮目から焼く。粗挽き黒こしょうをしっかりとふりかけ、お好みで一味とうがらしもふりかける。弱めの中火にし、ふたをして7～8分焼く。皮目がきつね色に焼けたら、ひっくり返して粗挽き黒こしょうをふりかけ、2分ほど焼き、余分な油をサッとふき取る。[3]　「カンタン酢」を加えて火を強め、沸騰したら中火で3分ほど加熱する。液にとろみがでて、泡が大きくなってきたら火を弱め、2～3回
カロリー:約277kcal　塩分:約1.4g

ミツカン　メニュー・レシピ

	鶏肉のカムジャタン風下準備・鶏手羽先は水気を除き、身の方(裏側)の骨に沿って2本切り込みを入れておく。・しょうがは皮をむき、すりおろしておく(皮はa、すりおろしはbへ)。・じゃが芋は皮・芽を除き、4等分に切る。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで加熱しておく(500W2分位)。・えのき茸は根元を除き、食べやすい大きさに裂いておく・白ねぎは青い部分と分け、幅1cmの斜め切り。・えごまの葉は軸を除き、4等分に切っておく。・bを混ぜ合わせておく。 1. 鍋に鶏手羽先・a ABC cooking Studio

鶏肉のカムジャタン風

下準備・鶏手羽先は水気を除き、身の方(裏側)の骨に沿って2本切り込みを入れておく。・しょうがは皮をむき、すりおろしておく(皮はa、すりおろしはbへ)。・じゃが芋は皮・芽を除き、4等分に切る。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで加熱しておく(500W2分位)。・えのき茸は根元を除き、食べやすい大きさに裂いておく・白ねぎは青い部分と分け、幅1cmの斜め切り。・えごまの葉は軸を除き、4等分に切っておく。・bを混ぜ合わせておく。 1. 鍋に鶏手羽先・a

ABC cooking Studio

	鶏手羽と新じゃがの酢煮鶏手羽先は身の方に骨に沿って包丁をいれて、軽く塩(分量外)をしてもみこんで5分ほどおく。新じゃがは皮をよく洗って皮ごと半分に切る。鍋にサラダ油を中火で熱して鶏肉の皮目からこげ色がつくまで焼く。焼けたら裏面も焼く。にんにくとじゃがいもを加えて全体に油がまわるまでざっと炒める。「ヤマサ昆布ぽん酢」とみりんを加えて強火にする。沸いたら水をひたひたまで加えて、中火に弱めて落し蓋をして7分ほど煮る。落し蓋を外して強火にして時々混ぜながら水分を飛ばす。仕上げに粗挽き黒こしょうを散らす調理時間:約20分　カロリー:約493kcal　塩分:約2.3g ヤマサ　Happy Recipe

鶏手羽と新じゃがの酢煮

鶏手羽先は身の方に骨に沿って包丁をいれて、軽く塩(分量外)をしてもみこんで5分ほどおく。新じゃがは皮をよく洗って皮ごと半分に切る。鍋にサラダ油を中火で熱して鶏肉の皮目からこげ色がつくまで焼く。焼けたら裏面も焼く。にんにくとじゃがいもを加えて全体に油がまわるまでざっと炒める。「ヤマサ昆布ぽん酢」とみりんを加えて強火にする。沸いたら水をひたひたまで加えて、中火に弱めて落し蓋をして7分ほど煮る。落し蓋を外して強火にして時々混ぜながら水分を飛ばす。仕上げに粗挽き黒こしょうを散らす
調理時間:約20分　カロリー:約493kcal　塩分:約2.3g

ヤマサ　Happy Recipe

	煮物フライパンにサラダ油を熱し、鶏手羽先を軽く焦げ目が付く程度に焼く。皮をむいた大根、にんじん、レンコンとごぼうはそれぞれ食べやすい大きさに切り、軽く下ゆでをする。鍋に水500mlを入れ火にかけ沸かし、みりん50ml、酒50ml、「ヤマサ昆布つゆ白だし」100mlを入れ、STEP1、STEP2を加えて煮込む。具材に火がとおったら、火をとめ器に盛る。鶏手羽先4本大根250g(中1/4本)にんじん100g(1/2本)レンコン100g(小さじ1節)ごぼう100g(1/2本調理時間:約40分　カロリー:約386kcal　塩分:約5.5g ヤマサ　Happy Recipe

煮物

フライパンにサラダ油を熱し、鶏手羽先を軽く焦げ目が付く程度に焼く。皮をむいた大根、にんじん、レンコンとごぼうはそれぞれ食べやすい大きさに切り、軽く下ゆでをする。鍋に水500mlを入れ火にかけ沸かし、みりん50ml、酒50ml、「ヤマサ昆布つゆ白だし」100mlを入れ、STEP1、STEP2を加えて煮込む。具材に火がとおったら、火をとめ器に盛る。
鶏手羽先4本大根250g(中1/4本)にんじん100g(1/2本)レンコン100g(小さじ1節)ごぼう100g(1/2本
調理時間:約40分　カロリー:約386kcal　塩分:約5.5g

ヤマサ　Happy Recipe

	パリッと焼ける!鶏手羽の一夜干し黒こしょう味キッチンばさみで鶏手羽先の先の部分を関節から切り落とす。両端の骨の間に1㎝切り込みを入れる。(食べやすくするため)包丁で両面に切り込みを入れる。(味が染み込みやすいように)調理用ビニール袋にSTEP1と「ヤマサぱぱっとちゃんとこれ!うま!!つゆ」を入れて空気を抜きピッチリ閉じる。冷蔵庫で2時間以上漬け込む。STEP2の鶏手羽を取り出しキッチンペーパで水分を軽く拭き取った後、両面に塩を軽く振る。その後で黒こしょうをたっぷりまぶす。バットなど平らな容器にキッチンペーパー調理時間:約25分　カロリー:約317kcal　塩分:約2.0g ヤマサ　Happy Recipe

パリッと焼ける!鶏手羽の一夜干し黒こしょう味

キッチンばさみで鶏手羽先の先の部分を関節から切り落とす。両端の骨の間に1㎝切り込みを入れる。(食べやすくするため)包丁で両面に切り込みを入れる。(味が染み込みやすいように)調理用ビニール袋にSTEP1と「ヤマサぱぱっとちゃんとこれ!うま!!つゆ」を入れて空気を抜きピッチリ閉じる。冷蔵庫で2時間以上漬け込む。STEP2の鶏手羽を取り出しキッチンペーパで水分を軽く拭き取った後、両面に塩を軽く振る。その後で黒こしょうをたっぷりまぶす。バットなど平らな容器にキッチンペーパー
調理時間:約25分　カロリー:約317kcal　塩分:約2.0g

ヤマサ　Happy Recipe

	焼き大根と手羽のカレー煮込み ■ 調理時間:30分以内 ❶ 大根は皮をむき、2～3cm程度の輪切りにする。 ❷ フライパンにサラダ油を敷いて熱し、大根、手羽先に焼き色をつける。 ❸ ②に水、素材力だし[七素材の旨みだし]を入れ、大根に串がすっと通るようになるまで火を通す。 ❹ 大根に火が通ったら、調味料[A]を入れ、仕上げにカレー粉を入れて煮込む。 ❺ ④を器に盛り付け、お好みでゆでたほうれん草を添える。大根 1/2本鶏手羽先肉 8本ほうれん草(茹でて水気をしぼったもの) 1束分水調理時間:約30分　カロリー:約312kcal　塩分:約1.3g おかわりレシピ帖

焼き大根と手羽のカレー煮込み

■ 調理時間:30分以内 ❶ 大根は皮をむき、2～3cm程度の輪切りにする。 ❷ フライパンにサラダ油を敷いて熱し、大根、手羽先に焼き色をつける。 ❸ ②に水、素材力だし[七素材の旨みだし]を入れ、大根に串がすっと通るようになるまで火を通す。 ❹ 大根に火が通ったら、調味料[A]を入れ、仕上げにカレー粉を入れて煮込む。 ❺ ④を器に盛り付け、お好みでゆでたほうれん草を添える。
大根 1/2本鶏手羽先肉 8本ほうれん草(茹でて水気をしぼったもの) 1束分水
調理時間:約30分　カロリー:約312kcal　塩分:約1.3g

おかわりレシピ帖

野菜

肉

魚

常備品