厚揚げ入り和風ポークカレー
611kcal
4.1g
材料(2人分)
豚バラ薄切り肉…80g
厚揚げ…縦1/2枚
オクラ…6本
しめじ…1パック(約100g)
温かいご飯…茶碗2杯分
だし汁…2 1/2カップ
カレールウ…50g
ウスターソース、トマトケチャップ、塩、こしょう
厚揚げ…縦1/2枚
オクラ…6本
しめじ…1パック(約100g)
温かいご飯…茶碗2杯分
だし汁…2 1/2カップ
カレールウ…50g
ウスターソース、トマトケチャップ、塩、こしょう
作り方
- オクラはがくのまわりをそぐ。しめじは小房に分ける。厚揚げは1.5cm幅に切る。
- 鍋にだし汁を温め、しめじ、豚肉、厚揚げを順に入れて4〜5分煮る。アクを取り、肉の色が変わったらオクラを入れる。再び煮立ったら火を止め、ルウを入れて溶かす。再び火にかけてウスターソース大さじ1、ケチャップ大さじ1/2を加え、塩、こしょうで味をととのえる。
- 器にご飯を盛り、2をかける。好みで、たくあんの薄切りを添えても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 枝元なほみ
- 料理研究家。劇団員や無国籍料理レストランのシェフを経て料理家になる。自由な発想から生まれるおいしい料理と気さくな人柄が人気で、テレビや雑誌などで活躍。著書に「まるごとル・クルーゼ」(サンマーク出版)などがある。
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