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「鶏肉」 の検索結果： 5112 件中 （4341 - 4360）
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鶏肉は皮を取り除く。縦1cm幅に切り、長さ7～10cmの棒状に斜めに切る。ボウルに【A】を混ぜ合わせ、**1**を入れてもみ込む。15分間以上つける。フライパンにサラダ油を熱し、【ストック焼き肉チキン】を並べる。弱めの中火にしてふたをし、時々返しながら4～5分間焼く。火が通ったらふたを取り、火を強めて水分をとばすような感じで香ばしく焼き上げる。
調理時間:約30分 カロリー:約260kcal NHK みんなの今日の料理
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ボウルに【鶏肉だんご】の材料を順に入れ、粘りが出るまで練る。キャベツは5cm四方にちぎり、軸の部分は薄切りにする。にんじんは4cm長さの短冊形に切る。
鍋に【A】を入れて混ぜ、水カップ2+1/2～3を加えて溶く。中火にかけ、温まってきたらキャベツ、にんじんを加え、5～6分間煮る。**1**を水でぬらしたスプーンですくって落とし、沸いたらアクを取りながら煮る。
調理時間:約20分 カロリー:約360kcal NHK みんなの今日の料理
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鶏肉は厚みが半分になるように切り開き、8つに切り分けて塩・こしょうをふる。【甘酢だれ】の調味料をバットに合わせる。【タルタルソース】の材料を混ぜ合わせる。**1**に小麦粉をまぶし、溶い卵にたっぷりとくぐらせる(卵衣がコクとうまみにつながる)。160℃の揚げ油で3～4分間揚げ(低めの温度で色よく揚げてから、すぐに【甘酢だれ】につけて味を入れる)、油をきって【甘酢だれ】につける。
調理時間:約20分 カロリー:約624kcal NHK みんなの今日の料理
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ボウルに入れ、塩とにんにくをもみ込む。じゃがいもは皮をむき、4～6等分に切り、サッと水で洗う。にんじんは皮をむき、やや小さめの乱切りにする。鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を入れ、1分間ほど中火で炒める。じゃがいもとにんじんを加え、水を加える。ふたをして、約15分間蒸し煮にする。じゃがいもが柔らかくなったら、ふたを取って水分が少し残る程度まで煮詰める。仕上げに黒こしょうを加えてざっと混ぜ、足りなければ塩少々で味(分量外)を調える。
・鶏もも肉 1枚・じゃがいも 2コ・にんじん 1/3本・にんにく 1かけ・塩 小さじ2/3・サラダ油 大さじ1/2・黒こしょう 適量・水 カップ1 調理時間:約25分 カロリー:約383kcal NHK みんなの今日の料理
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たまねぎは8等分のくし形に切る。トマトは一口大の乱切りにする。鶏肉は大きめの一口大に切る。にんにく、しょうがはすりおろす。鍋に**1**を入れて【A】を加え、強火にかける。沸騰したら中火にし、ふたをして10～15分間煮込む。火から下ろし、鍋の中身をへらで押さえて煮汁をボウルに取り分ける。鍋を再び中火にかけて汁けをとばし、【B】を加えて2～3分間炒める。全体がなじんで香りがたったら、**3**の煮汁を戻し入れて混ぜる。
調理時間:約25分 カロリー:約650kcal 塩分:約2g NHK みんなの今日の料理
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じゃがいもはよく洗い、皮ごとラップで1コずつ包む。電子レンジ(600W)に3分間かけ、上下を返してさらに3分間かける。粗熱が取れたらラップを外して皮をむき、一口大に切る。鶏肉は水けをしっかりと拭き、一口大に切って、両面に塩、こしょうをふる。フライパンにオリーブ油をひき、**2**の皮を下にして並べる。中火にかけ、4分間ほど動かさずに焼く。焼き色がついたら、上下を返して端に寄せ、あいたところに**1**のじゃがいもを加える。動かさずに2～3分間焼き、焼き色がついたらじゃがいもの上下を返す。全体がカリカリになったらさやいんげんを加えてサッと炒め合わせる。
調理時間:約20分 カロリー:約530kcal 塩分:約1.1g NHK みんなの今日の料理
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鶏肉は薄いそぎ切りにし、細かく刻んでたたく。ボウルに入れ、【A】を加えてよく練り混ぜ、10等分にする。バットに小麦粉を広げ、肉ダネを並べる。上からも小麦粉をふってまぶし、軽くたたいて薄くつけながら小判形に整える。フライパンにサラダ油を1cm深さまで注ぎ、中火で170℃に熱する。**1**を1コずつ入れ、約4分間揚げる。途中、下のほうが固まってきたら3～4回返し、全体がきつね色になったら取り出して油をきる。
調理時間:約20分 カロリー:約410kcal NHK みんなの今日の料理
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鶏肉は皮を取り除き、4つに大きくそぎ切りにし、塩小さじ1/2、黒こしょう少々をふるにんにくはみじん切りにし、パセリ、パン粉と混ぜ合わせる。**1**に小麦粉適量、溶き卵、**2**の順に押しつけるように衣をつける。フライパンにオリーブ油大さじ3を入れて弱めの中火で熱し、**3**を並べ入れる。両面を合わせて5分間ほど焼く。
調理時間:約20分 カロリー:約390kcal 塩分:約2.3g NHK みんなの今日の料理
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鶏肉は4cm角に切って、塩小さじ1/2 、こしょうをふってもみ込み、小麦粉をまぶす(小麦粉をまぶして、鶏のうまみを閉じ込める)。ボウルにトマトを缶汁ごと入れ、料理ばさみで細かく刻む(トマトは細かく刻むことで、なめらかなソースに)。キャベツは軸を取って3cm角に切る。鍋にオリーブ油を中火で熱し、**1**を炒める。肉の色が変わったらシェリー酒を加え、**2**のトマトも加える。
調理時間:約20分 カロリー:約313kcal NHK みんなの今日の料理
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空いたフライパンに**1**を入れ、ねぎに焼き色がつくまで焼いて取り出す。鍋に水だし、**2**のねぎときのこ、塩小さじ1/2を入れて火にかける。ひと煮立ちしてから、鶏肉を紙タオルなどで軽くふいて加え、弱火で20～25分間煮る。火を止め、塩少々で味を調える。器に盛り、好みで柚子の皮1かけを添える。
・鶏手羽元 4本・ねぎ 1本・しめじ 1/2パック・まいたけ 1/2パック・水だし カップ3・柚子(ゆず)の皮 適宜・塩 ・酒 調理時間:約30分 カロリー:約80kcal NHK みんなの今日の料理
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新じゃがいもは皮をむいて二つから四つ割りにし、水でサッと洗う。にんじんは一口大の乱切りにする。絹さやは筋を取り、斜め半分に切る。鶏もも肉は、一口大に切る。鍋にサラダ油を熱し、中火で鶏肉を炒める。肉の表面全体が白っぽくなったら、にんじん、じゃがいもを加えて炒め、油が回ったらだしを加えて煮て、アクを取る。**3**に落としぶたをして12～13分間煮たら、砂糖・しょうゆを加える。煮汁が1/3量くらいになったら、絹さやを加えて1～2分間煮る。すりごまを加え、火を止める。
・新じゃがいも 500g・鶏もも肉 1枚・にんじん 150g・絹さや 20g・だし カップ2+1/2・すりごま 大さじ2・サラダ油 大さじ1+1/2・砂糖 大さじ3・しょうゆ 大さじ3 調理時間:約30分 カロリー:約390kcal NHK みんなの今日の料理
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鶏もも肉は一口大に切り、塩・こしょう各少々、ハーブをからめる。フライパンにオリーブ油少々を熱し、鶏肉の両面をこんがりと焼く。あれば黒オリーブ、ローズマリー、あさつきなど添える。絹さやは筋を取り、塩少々を入れた熱湯でゆでる。大きければ半分に切る。ボウルにゆで卵、【A】の材料を入れて混ぜ、さらに**1**を加えてあえる。食パンを焼いて半分に切り、それぞれカレーツナ、サラダツナをはさむ。
・鶏もも肉 1/2枚・ハーブ 少々・塩 ・こしょう ・オリーブ油 ・絹さや 30g・ゆで卵 1コ・粒マスタード 小さじ1弱・マヨネーズ 小さじ2・牛乳 小さじ1・塩 少々・こしょう 少々・砂糖 少々・塩 ・ツナ2色サンドのカレーツナとサラダツナ 適量・食パン 2枚 NHK みんなの今日の料理
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鶏もも肉は一口大に切る。キャベツは一口大に切る。たまねぎは繊維と垂直に約1cm幅に切る。【みそだれ】の材料は混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、鶏肉を加えて炒める。表面が白っぽくなって8割ほど火が通ったら、たまねぎ、キャベツを加えて軽く全体を炒める。フライパンの中央をあけてサラダ油大さじ1/2を足し、豆板醤を加えて炒める。香りがたったら【みそだれ】を加えて炒め合わせる。器に盛り、好みで一味とうがらしをふっても。
・鶏もも肉 1枚・キャベツ 1/4コ・たまねぎ 1/2コ・豆みそ 大さじ1・砂糖 大さじ1・酒 大さじ1・しょうが 大さじ1・にんにく 小さじ1・水 小さじ1・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1～2・サラダ油 ・一味とうがらし 調理時間:約15分 カロリー:約380kcal 塩分:約1.8g NHK みんなの今日の料理
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米は炊く30分前に洗ってざるに上げておく。大根は1cm角に切る。鶏もも肉は余分な脂を取り除き、1.5cm角に切る。フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、大根を炒める。少し焼き色がついたら鶏肉を加え、色が変わったら【A】を加えて汁けをとばすように強火で炒める。炊飯器の内釜に米を入れて2合の目盛りまで水を加え、**2**をのせて普通に炊く。炊き上がったら軽く混ぜてほぐし、味をみて足りないようなら塩少々(分量外)を加えて混ぜる。器に盛り、好みで大根の葉を散らす。
・大根 10cm・米 360ml・鶏もも肉 1枚・しょうゆ 大さじ2・カレー粉 小さじ1/2・大根の葉 適宜・サラダ油 小さじ1 調理時間:約15分 カロリー:約370kcal 塩分:約1.4g NHK みんなの今日の料理
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鶏肉は1cm厚さ、食べやすい大きさのそぎ切りにする。【A】を加え、手でよくもみ込む。調味料がしみ込んで汁けがなくなったら、片栗粉大さじ1を加えてまぶす。小さめのフライパンに油大さじ2を弱めの中火で熱し、**2**を並べ入れる。約2分間たったら返し、さらに約1分間揚げ焼きにして火を通す。弁当箱にご飯を詰め、【鶏むねの竜田揚げ】をのせる。
カロリー:約590kcal NHK みんなの今日の料理
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みょうがは縦半分にし、縦に細切りにする。キャベツはザク切り、しょうがはせん切りにする。ボウルに合わせて塩3つまみをふり、サッと混ぜてしばらくおく。鶏肉は筋を除いて余分な脂と皮を取り、半分に切って塩・こしょう各少々をふる。皮は一口大に切る。**2**の脂と皮をフライパンに入れて中火で熱し、皮が焼け、脂が溶けてきたら肉を加えてじっくりと焼く。皮はカリカリになったら、途中で取り出す。**3**の肉は両面にこんがりと焼き目をつけて中まで火を通し、食べやすく切って器に盛る。**1**の野菜の水けを軽くきって上にのせ、**3**の皮を散らして白ごまをふる。
調理時間:約20分 カロリー:約310kcal 塩分:約2g NHK みんなの今日の料理
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米は洗って水けをきる( [[ごぼうと鶏肉の炊き込みご飯|rid=31359]]の**3**～**6**を参照)。炊飯器の内釜に入れ、水を2合の目盛りまで注いで普通に炊く。小さめの鍋に【A】を入れて中火にかけ、煮立ったら火を止める。みそを溶き入れ、冷ます。大和芋は皮をむき、酢水(水カップ1に酢小さじ1の割合)にくぐらせる。水けを拭き、ぺーパータオルを巻きつけてすりおろす。
調理時間:約20分 カロリー:約380kcal NHK みんなの今日の料理
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みょうがの甘酢漬けは斜め薄切りにする。きゅうりは縦半分に切って斜めに5mm幅に切り、塩少々をまぶす。
鶏肉は筋を切り、皮の下の余分な脂肪を除く。厚い部分は切り目を入れて開き、なるべく均一にならし、両面に塩小さじ1/3をふる。魚焼きグリルを熱して**2**の皮側を上にしてのせ、8分間ほど焼く(片面焼きのグリルの場合は、途中で裏返す)。こんがりと焼き色がついたら取り出し、食べやすく切る。ボウルに**3**を入れ、**1**のきゅうりの水けをきって加える。
調理時間:約20分 カロリー:約240kcal 塩分:約2.2g NHK みんなの今日の料理
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鶏肉は2cm角に切る。里芋は薄い半月形に切り、にんじん、大根はいちょう形に切る。ごぼうは皮をこそげて薄い輪切りにし、水にさらして水けをきる。ねぎは1cm長さに切る。鍋に水カップ2+1/2、だしじょうゆを入れて強火にかける。煮立ったら、**1**、【A】を加えて中火にし、8分間ほど煮る。オーブントースターで餅を焼き、椀に入れる。
調理時間:約15分 カロリー:約350kcal NHK みんなの今日の料理
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鶏もも肉は一口大に切り、熱湯で一分間ほどゆで、ざるに上げる。ねぎは斜め切りにする。ほうれんそうは、塩ゆでして水にとって絞り、4cm長さに切る。鍋にだしを入れて火にかけ、鶏肉を加えて10分間ほど煮る。ねぎを加え、柔らかくなったら塩小さじ1強、しょうゆ少々で味を調える。餅はオーブントースターで、両面がこんがりするまで焼く。ほうれんそうとかまぼこは耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)に1分間ほどかけて温める。椀に餅を入れ、**2**のだしを具と一緒にかける。かまぼことほうれんそうをのせ、みつばと柚子の皮をあしらう。
調理時間:約25分 カロリー:約300kcal NHK みんなの今日の料理
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