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30cm四方のアルミ箔(はく)に厚手のペーパータオル(不織布タイプ)を重ね、鶏肉をのせる。まずペーパータオルで鶏肉を包み、さらにアルミ箔で包み、しっかりとじる。フライパンに1cm深さまで水を入れて中火にかけ、**3**の鶏肉を入れる。沸いたらふたをし、約9分間蒸して火を通す。**4**の鶏肉をバットなどに取り出し、粗熱が取れるまでそのままおく。食べやすく切って器に盛り、好みでパクチーを添える。【ごまだれ】の材料を順にボウ
・鶏もも肉 1枚・酒 小さじ1・砂糖 1つまみ・塩 1つまみ・こしょう 少々・砂糖 大さじ1・酢 大さじ1・しょうゆ 大さじ2・ごま油 大さじ1・すりごま 大さじ1・しょうゆ 大さじ2・酢 大さじ1・ごま油 大さじ1・ラー油 小さじ1・パクチー 適宜
調理時間:約15分　カロリー:約480kcal　

*お好みでゆずこしょうを添えてお召し上がりください。*追い鍋をする場合は水カップ2、「香味ペースト」18cm(13g)を加えてください。
白菜 1/8株(250g)にんじん 1/3本(50g)油揚げ 1/2枚ごぼう 1/3本(50g)豚薄切り肉 150g小ねぎ 50g帆立貝柱 50g春雨(乾) 50gA水 4カップA「Cook Do 香味ペースト」 26g
カロリー:約338kcal　

1.ねぎは長さを半分に切って芯(しん)を除いてせん切りにし、しらがねぎにする。きゅうりは長さを半分に切って、せん切りにする。2.食パンは耳を切り落とし、めん棒で薄くのばして、半分に切る。3.鍋に湯を沸かし、とり皮を入れる。再び煮立ったらざるにあけて湯をきり、食べやすい大きさに切る。4.フライパンに油をひかずに3を入れて火にかけ、表面がカリッとして焼き目がつくまで、上下を返して焼く。5.出てきた余分な脂をペーパータオルで拭き取る。火を止め、たれの材料を混ぜて加え、余熱で炒めからめる。6.器に1、2、5を盛り合わせる。
カロリー:約417kcal　

(1)たけのこは5cm長さのタテ薄切りにする。(2)ボウルにひき肉を入れて練り、Aを加えて混ぜ、鶏だんごのタネを作り、半量ずつ丸める。(3)鍋に水、「干し貝柱スープ」を入れ、煮立ったら(2)を加えてフタをし、弱火で8分ほど煮る。(4)(1)のたけのこ、春雨を加えて3～4分ほど煮て、チンゲン菜を加え、ひと煮する。
鶏ひき肉 150gAこしょう 少々A酒 大さじ1Aしょうゆ 小さじ1A溶き卵 1/2個分A生パン粉 20gA「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1ゆでたけのこ 50g春雨(乾) 70g水 2・1/2カップ「味の素KK干し貝柱スープ」 大さじ1チンゲン菜 適量
カロリー:約342kcal　

(1)こんにゃくは格子状に切り込みを入れ、8等分に切る。(2)豚肉1枚を広げ、塩・こしょうをし、(1)のこんにゃく1個をのせて巻く。同様にあと7個作る。(3)フライパンに油を熱し、(2)の巻き終わりを下にして並べ、全体に焼き色をつけるように焼き、Aを加えて5分ほど煮る。(4)冷凍ほうれん草を加えてさらに1分ほど煮る。
こんにゃく 1枚豚バラ薄切り肉 120g「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々冷凍ほうれん草 40gA水 1/2カップA「Cook Do」オイスターソース 大さじ1・1/2Aおろしにんにく 小さじ1/2「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約316kcal　

ピーマンは乱切りにする。(2)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)の玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、(1)のピーマンを加え、火が通るまで炒めて、皿にとる。(3)同じフライパンに油大さじ1を熱し、(1)のキャベツを入れて強火でサッと炒めて、皿にとる。(4)同じフライパンに(1)の豚肉を入れて炒め、肉に焼き色がついたらいったん火を止め、「Cook Do」を加えて再び中火にかけ、肉にからませる。(5)(2)の玉ねぎ・ピーマン、(3)のキャベツを戻し入れて炒め合わせる。
豚バラ薄切り肉 200gキャベツ 4枚(200g)玉ねぎ 1個(200g)ピーマン 1個(35g)「Cook Do」回鍋肉用3～4人前 1箱「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
カロリー:約332kcal　

直径23cmの耐熱皿にささ身、ブロッコリーをのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱し、そのまま約5分おく。2.麺は袋の表示どおりにゆでて冷水で洗い、しっかりと水けをきる。3.器に麺を盛り、ささ身とブロッコリーをのせる。ごまだれをかける。
とりささ身…2本(約120g)ブロッコリー…1/2個(約120g)中華生麺…2玉ごまだれ〈混ぜる〉　・豆乳(成分無調整)…1カップ　・白すりごま…大さじ2　・中華スープの素…小さじ2　・酢…大さじ1　・砂糖…大さじ1　・塩…小さじ1/2～3/4塩、砂糖
カロリー:約461kcal　

(1)豚肉はスジ切りをして、塩・こしょうをふり、薄力粉を薄くつけ、溶き卵に通す。フライパンにごま油を熱し、豚肉を焼き、焼き色がつくまで焼いて取り出す。(2)(1)のフライパンにAを入れて炒め、香りが出たらBを加えてひと煮立ちさせる。(3)(2)に(1)の豚肉を戻し入れてからめる。器に盛り、半分に切ったミニトマト・クレソンを添える。*豚肉に衣をつけることによってソースのからみがよくなる。
豚ロースとんかつ用肉 2枚「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々薄力粉 大さじ1溶き卵 1個分「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 適量A「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1(5g)Aねぎのみじん切り 大さじ1Aしょうがのみじん切り 小さじ1Aにんにくのみじん切り 小さじ1B水 大さじ2・2/3B酒 大さじ2B「Cook Do」オイスターソース 大さじ1B砂糖 小さじ2ミニトマト 6個クレソン 適量
カロリー:約396kcal　

1.きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにし、豆苗は長さを3つに切り、ともにボウルに入れる。豚肉は塩小さじ1/4、こしょう少々をふって片栗粉大さじ2をまぶす。2.フライパンにごま油大さじ3を中火で熱し、豚肉を広げ入れる。両面に焼き色がつくまで途中上下を返しながら3～4分焼く。3.1のボウルに加え、白いりごま、酢各小さじ1を加えて混ぜる。
豚こま切れ肉…200gきゅうり…1本(約100g)豆苗…3/4袋塩…小さじ1/4こしょう…少々片栗粉…大さじ2ごま油…大さじ3白いりごま、酢…各小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約468kcal　

鶏手羽先の骨を2本取りはずして袋状にし、【A】を合わせた中に漬けておく。 2. ボウルに豚ひき肉、みじん切りにしたにらとねぎ、すりおろしたしょうがを入れてよく混ぜ合わせる。 3. 2にしょうゆ、砂糖、塩、ごま油を加えてさらに混ぜ、袋状の1に詰める。 4. 3を、160度の油でじっくりと、キツネ色になるまで揚げる。 ※1.「チューリップチキン」を作る要領で、骨の周りにはさみを入れて、肉をはがしやすくします。骨から肉をめくり上げたあと、骨を引っ張って外します。「チューリップチキン」のはコチラ※3.すきまができないように、しっかりと詰めます。
カロリー:約303kcal　塩分:約1.2g

豆腐が熱くなったら【水溶きかたくり粉】をよく混ぜて加えて、とろみをつける。器に盛り、ホワジャオフェンをふる。好みでラーユを加えてもよい。
・木綿豆腐 1丁・マーボーの素 2/5量・スープ カップ3/4・かたくり粉 大さじ1/2・水 大さじ1・ホワジャオフェン 少々・ラーユ 適宜・サラダ油 小さじ1+1/2
調理時間:約10分　カロリー:約380kcal　

(1)キャベツはひと口大に切り、ねぎは斜め薄切りにする。(2)フライパンにごま油、しょうがを入れて火にかけ、香りが出たら豚肉を炒め、塩・こしょうをする。(3)肉の色が変わったら、(1)のキャベツ・ねぎ、桜えびを加えて炒める。野菜がしんなりしたら、めん、Aを加えてめんをほぐしながら、Bを加えてサッと炒める。
焼きそば用蒸しめん 2袋豚こま切れ肉 150g「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々キャベツ 80gねぎ 1/2本しょうがのせん切り 1かけ分桜えび 8gA水 大さじ1A酒 大さじ1Bしょうゆ 小さじ2B「ほんだし」 小さじ山盛り1B「瀬戸のほんじお」 少々Bこしょう 少々「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1
カロリー:約485kcal　

ナスは1cm角に切り、水にさらしてアクを抜く。 下準備2. 玉ネギはみじん切りにする。 作り方1. 大きめの鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、素麺を加え、指定のゆで時間より3秒くらい長めにゆでてザルに上げ、流水をかけながらぬめりを洗い流し、しっかり水気をきって器に盛る。 作り方2. 鍋にサラダ油、ニンニク、ショウガを入れて中火にかけ、香りがたってきたら玉ネギ、水気をきったナスを加え炒める。玉ネギが透き通ったら豚ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒める。 作り方3. 小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。
調理時間:約25分　カロリー:約340kcal　

(1)鶏肉は開いて厚さを均一にし、「丸鶏がらスープ」、酒をまぶして10分ほどおく。レタスは1cm幅のせん切りにする。 (2)ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、香味だれを作る。 (3)(1)の鶏肉の水気をキッチンペーパーなどで軽く拭き、片栗粉をまぶして余分な粉を払い落とす。(4)160℃に熱した油で(3)の鶏肉を皮目から入れ、表面がかたまってきたら裏返しながら中まで火を通す。揚げ上がりは強火にし、1分ほど揚げてカラッとさせる。(5)器に(1)のレタスを盛り、(4)を熱いうちに食べやすい大きさに切ってのせ、(2)の香味だれをかける。
カロリー:約412kcal　

1.5Lの湯を沸かし、鶏もも肉・長ネギの青い部分(半分)を入れ再度沸騰したら火をとめて蓋をし、20分程度(肉に火が通るまで)置く。「辛そうで辛くない少し辛いラー油」・オイスターソース・の鶏のゆで汁を混ぜ合わせ、みじん切りにした長ねぎを加えてさらに混ぜる。器に幅1.5cmに切ったの鶏肉を並べ、上からをかけ、斜め薄切りにした長ねぎの青い部分(残りの半分)をの･･･
カロリー:約372kcal　塩分:約1.8g

フライパンにサラダ油大さじ1.5を入れて中火にかけ、玉ネギ、ニ
玉ネギ 1/2個ニラ 1束赤パプリカ 1/2個シーフードミックス(冷凍) 1カップ卵 2個薄力粉 大さじ8〜9上新粉(米粉) 大さじ3水 180〜200ml顆粒チキンスープの素 小さじ1塩コショウ 少々赤唐辛子(刻み) 1〜2本分サラダ油 大さじ3ゴマ油 大さじ2砂糖 小さじ2酢 大さじ1しょうゆ 大さじ2ラー油 小さじ1/3すり白ゴマ 小さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約313kcal　

水煮タケノコは縦半分に切り半月切りにする。ニンジンは皮をむき薄い半月切りにする。白キクラゲは水で柔らかくもどし、かたい部分を切り落とす。赤ピーマンはヘタと種を取り細かな色紙切りにする。 作り方3. 鍋にシイタケのもどし汁又は水、にがり、チキンブイヨン、干し貝柱を入れ中火にかけ、煮立てば干しシイタケ、豆苗、水煮タケ
卵 1個干しシイタケ 2枚干し貝柱 5g絹ごし豆腐 100g豆苗 1/4パック水煮タケノコ 小1/2個ニンジン 1/8本白キクラゲ 5g赤ピーマン 1/4個もどし汁(シイタケ) 300〜400mlにがり 3滴チキンブイヨン 1/3個しょうゆ 少々コショウ 少々中華麺 1袋(1袋160g入り)白ネギ(白髪ネギ) 1/3本分赤唐辛子(刻み) 適量しょうゆ 少々ゴマ油 小1
カロリー:約499kcal　

1. ラーメンの上にもう切ってますよ焼豚をお好みの枚数並べる 2. メンマ、味付け卵、薬味ねぎを盛り付ける ※カロリー・塩分はもう切ってますよ焼豚を50g使用し、スープを飲み干した場合の数値です。※塩味以外のラーメンでもおいしくお作りいただけます。
もう切ってますよ! 焼豚 お好きなだけ 塩ラーメン 1人前 メンマ 10g 味付け卵 1/2個 薬味ねぎ 少々
調理時間:約10分　カロリー:約496kcal　塩分:約9.3g

パラパラになったら、ハムを加えてサッと炒め、細ねぎ、ねぎを加えてさらに炒める。酒大さじ1/2としょうゆ小さじ1/4を加えてサッと混ぜ、皿に盛る。えのきだけは根元を切り落とし、3cm長さに切り、バラバラにほぐす。しめじは石づきを取り除き、1本ずつほぐしてから、さらに手で縦に裂く。鍋にチキンスープを入れて中火にかけ、**3**を入れる。しょうゆ大さじ1+1
・ご飯 400g・卵 1コ・細ねぎ 大さじ4・ねぎ 大さじ2・ハム 5枚・えのきだけ 1/2袋・しめじ 1パック・チキンスープ カップ2・水溶きかたくり粉 大さじ2+1/2・塩 ・しょうゆ ・こしょう ・サラダ油 ・酒 ・砂糖
調理時間:約25分　カロリー:約334kcal　塩分:約2.9g

コーンはボウルで受けたざるに入れ、熱湯を回しかけて水けをきり、解凍する。エリンギは3～4cm長さに切って縦半分に切り、さらに縦に3mm幅に切る。ねぎは端から4～5mm幅に切る。ベーコンは重なったまま1cm幅に切り、軽くほぐす。 大きめのフライパンにバターを中火で溶かし、ベーコンを入れて炒める。ベーコンに薄い焼き色がついたら、エリンギ、ねぎ、コーンの順に加えて炒め合わせる。 エリンギがしんなりとしたら、ご飯を加えて強火にし、木べらでご飯をほぐすように炒める。
調理時間:約15分　カロリー:約450kcal