にらたまつくね
259kcal
1.8g
材料(2人分)
たね
・とりひき肉…200g
・おろししょうが…小さじ1/2
・酒…大さじ1/2
・塩…少々
卵…1個
にら…8~10本(約50g)
たれ〈混ぜる〉
・みりん…大さじ1と1/2
・酒、しょうゆ…各大さじ1
片栗粉、サラダ油
・とりひき肉…200g
・おろししょうが…小さじ1/2
・酒…大さじ1/2
・塩…少々
卵…1個
にら…8~10本(約50g)
たれ〈混ぜる〉
・みりん…大さじ1と1/2
・酒、しょうゆ…各大さじ1
片栗粉、サラダ油
作り方
- 卵は卵黄と卵白に分ける。ボウルにたねの材料、卵白を入れ、スプーンの背でひき肉を潰すようにしてよく混ぜる。
- まとまってきたら、にらをキッチンばさみで2cm長さに切りながら加え、片栗粉小さじ1を加えてよく混ぜ、10等分する。
- フライパンに油小さじ1を弱火で熱し、肉だねを1/10量ずつスプーンですくって円盤形に整えて並べる。
- 中火にして約4分焼き、焼き色がついたら上下を返して約3分焼く。
- フライパンの汚れを拭き、たれの材料を加えて強めの中火にかける。軽く煮詰め、つくねにからめる。
- 器に盛り、卵黄を添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石黒裕紀
- フードコーディネーター。栄養士。テレビをはじめ雑誌や企業のメニュー開発、スタイリングなど幅広く活躍中。
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