プルコギサンド
457kcal
1.6g
食いしんぼうのわんぱくサンド
重信初江さんのレシピ
にんにく、コチュジャンでガツン!とパンチをきかせて。人気のガッツリ肉おかずを食パンで包んだボリューム満点のサンドイッチです。プルコギだけ作って、ごはんのおかずにしても◎。
材料(2人分)
食パン(8枚切り)…2枚
牛切り落とし肉…150g
にら…2〜3本
にんじん…1/6本
玉ねぎ…1/4個
コチュだれ
・おろしにんにく…小さじ1/4
・コチュジャン、酒…各大さじ1/2
・しょうゆ…小さじ1
・砂糖、ごま油…各小さじ1/2
・バター、ごま油
牛切り落とし肉…150g
にら…2〜3本
にんじん…1/6本
玉ねぎ…1/4個
コチュだれ
・おろしにんにく…小さじ1/4
・コチュジャン、酒…各大さじ1/2
・しょうゆ…小さじ1
・砂糖、ごま油…各小さじ1/2
・バター、ごま油
下ごしらえ
作り方
- フライパンにごま油小さじ1を強めの中火で熱し、牛肉、にんじん、玉ねぎを入れて2〜3分炒める。肉の色が変わったらにらを加え、さっと混ぜる。火から下ろし、粗熱をとる。
- オーブン用ペーパーを横長に広げる。食パン1枚を、バターをぬった面を上にしてまん中に置く。1を山高にのせ、もう1枚の食パンをバターをぬった面を下にしてのせる。
- オーブン用ペーパーの左右を持ち上げ、両端を合わせる。合わせた部分をくるくると折り込み、形を整える。オーブン用ペーパーの両端を内側に折り込む。まん中に包丁の刃先を立てて、刺すように切り目を入れて半分に切る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。
お料理メモ
【どうやって食べる?】最初だけ、具をフォークで取り出して食べると、かさが減ってほおばりやすくなります。
食材の扱い方・ポイント
- にら
- 餃子でおなじみ、独特な強いにおいをもつにら。春から秋にかけて何度も収穫でき、年間を通して…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- 牛肉
- 日本で牛肉を食べ始めたのは江戸時代末期で、日常食になったのは、大正時代からです。市販され…
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