パンプキンプディング
187kcal
材料(直径18×高さ5cmの耐熱容器1個分)
プリン液
・「なめらかレンチンかぼちゃ」…1/4個分(約220g)
・溶き卵…2個分
・牛乳…1 1/4カップ
・砂糖…80g
カラメルソース
・砂糖…80g
・水…大さじ2
・熱湯…大さじ3
トッピング
・生クリーム…1/4カップ
・チョコペン(茶、白など)…適宜
・かぼちゃの実…適宜
・かぼちゃの皮(「なめらかレンチンかぼちゃ」を作るときにとっておいたもの)…適宜
・「なめらかレンチンかぼちゃ」…1/4個分(約220g)
・溶き卵…2個分
・牛乳…1 1/4カップ
・砂糖…80g
カラメルソース
・砂糖…80g
・水…大さじ2
・熱湯…大さじ3
トッピング
・生クリーム…1/4カップ
・チョコペン(茶、白など)…適宜
・かぼちゃの実…適宜
・かぼちゃの皮(「なめらかレンチンかぼちゃ」を作るときにとっておいたもの)…適宜
下ごしらえ
- オーブンを170℃に予熱する。
作り方
- カラメルソースを作る。小鍋に砂糖、水を入れて強めの中火にかける。鍋を動かさずにそのまま煮立て、縁が色づき始めたら鍋を揺すって、全体がカラメル色になるまで煮詰める。
- 火を止め、熱湯を木べらに伝わせて注ぐ(はねることがあるので注意して)。全体をよく混ぜ、耐熱容器に流し入れる。
- プリン液を作る。ボウルに「なめらかレンチンかぼちゃ」と砂糖を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。牛乳を3回くらいに分けて加え、だまにならないようそのつどよく混ぜ合わせる。溶き卵を一度に加え、なめらかになるまで混ぜる。
- 2に流し入れ、バットにのせる。バットに2cm深さまで熱湯を注ぎそのままオーブンに入れ35〜40分焼く。
- バットから取り出し、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
- トッピングを作る。チョコペンは熱湯につけてやわらかくする。バットの裏にオーブン用ペーパーをのせ(このときチョコペンをのり代わりにして貼ると安定する)、チョコペンをかぼちゃのランタンやお化けなどの形にペーパーに絞る。
- 冷蔵庫で5分以上冷やし、固まったらペーパーからはずす。かぼちゃの皮や実を目と口に見立てて切り、固まったチョコレートを裏返して、チョコペンをのり代わりにしてはりつける。
- 生クリームを七分立てにし、絞り出し袋に入れてプリンの上に等間隔に絞る。そこにトッピングをのせる。
※カロリー・塩分は1/8切れ分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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