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ジャガイモの煮物

シンプルでやさしい味の煮物です。

材料  （ 2 人分 ）

ニンジン

1/4～1/3本

玉ネギ

1/4個

砂糖

大さじ1

塩

適量

みりん

大さじ1

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2018/02/12
更新日：
2018/02/06

下準備

  • ジャガイモの煮物の下準備1

    ジャガイモは皮をむいてひとくち大に切り、水に放つ。白濁したらザルに上げる。

  • ジャガイモの煮物の下準備2

    ニンジンは皮をむき、小さめのひとくち大に切る。玉ネギは4等分のくし切りにする。

作り方

  1. ジャガイモの煮物の作り方3
    1

    鍋にジャガイモ、ニンジン、玉ネギを入れ、だし汁をかぶる位まで注いで中火にかけ、煮たったら弱火で柔らかくなるまで煮る。

  2. ジャガイモの煮物の作り方4
    2

    砂糖を加えて5分煮て、しょうゆ、塩を加えて強火にし、煮汁が少なくなったらみりんを加えて煮からめ、火を止める。

  3. ジャガイモの煮物の作り方5
    3

    鍋に蓋をして5分蒸らし、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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