鶏肉のトマト煮込み
材料(4人分)
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大さじ4
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鶏手羽元肉
8本
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じゃがいも
2個
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たまねぎ
1個
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にんじん
1本
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オリーブ油
大さじ1
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水
150ml
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塩
小さじ1/2
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ローズマリー
適宜
作り方
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1
じゃがいも、たまねぎは4等分に、にんじんは乱切りにする。
鶏肉は骨に沿って切り込みを入れる。 -
2
厚手の鍋にオリーブ油を熱し、鶏肉を炒め、軽く焼き色がついたら野菜を加える。
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3
全体に油がまわったら、水、ピザソース、塩を加え、蓋をして15分ほど煮込む。
蓋をとり、汁を煮詰める。 -
4
皿に盛り、ローズマリーを添える。