きのことベーコンのホットサラダ
290kcal
1.1g
材料(2人分)
- ベーコン(厚切り)…100g
- しいたけ…4枚
- しめじ…1パック(約100g)
- ルッコラ…1袋(約50g)
- 粒マスタードドレッシング
- ・玉ねぎのみじん切り...1/4個分
- ・オリーブ油…大さじ3
- ・白ワインビネガー...大さじ2
- ・粒マスタード、はちみつ…各大さじ1
- ・塩、こしょう...各少々
- オリーブ油、塩、こしょう
ベーコン(厚切り)…100g
しいたけ…4枚
しめじ…1パック(約100g)
ルッコラ…1袋(約50g)
粒マスタードドレッシング
・玉ねぎのみじん切り...1/4個分
・オリーブ油…大さじ3
・白ワインビネガー...大さじ2
・粒マスタード、はちみつ…各大さじ1
・塩、こしょう...各少々
オリーブ油、塩、こしょう
しいたけ…4枚
しめじ…1パック(約100g)
ルッコラ…1袋(約50g)
粒マスタードドレッシング
・玉ねぎのみじん切り...1/4個分
・オリーブ油…大さじ3
・白ワインビネガー...大さじ2
・粒マスタード、はちみつ…各大さじ1
・塩、こしょう...各少々
オリーブ油、塩、こしょう
作り方
- しいたけは軸ごと縦半分に切る。しめじは小房に分ける。ルッコラは食べやすい大きさにちぎる。ベーコンは5mm幅に切る。
- フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、ベーコンを炒める。こんがりして脂が出てきたらしいたけとしめじを加えて炒める。きのこがしんなりしたら、塩、こしょう各少々を加えてさっと炒める。
- 器にルッコラを敷き、2をのせる。粒マスタードドレッシングの材料を混ぜてかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 野口真紀
- 料理研究家。料理雑誌の編集者を経て、料理研究家へ転身。簡単で作りやすく、栄養や健康に配慮した家庭料理が人気。著書に「きょうのごはん」「きょうの一汁二菜」「きょうのおつまみ」(すべて主婦と生活社)「ぱらぱらきせかえべんとう」(アノニマ・スタジオ)などがある。
食材の扱い方・ポイント
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