オレンジ風味のチキンマヨサラダ
低脂肪高たんぱくな鶏ささみを使って作るサラダです。 オレンジに含まれるビタミンCと合わせて摂ることで、体内でのコラーゲンの生成を助けます。
- カロリー:
- 269kcal(1人分)
- 調理時間:
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ABC HEALTH LABO
(ABC HEALTH LABO)
材料 (2人分)
鶏ささみ | 200g |
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酒 | 小さじ2 |
[a] レタス | 80g |
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[a] セロリ | 40g |
[a] 人参(せん切り) | 40g |
[a] レーズン | 20g |
[a] オレンジ | 1個 |
マヨネーズ | 大さじ2 |
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オレンジ果汁 | 上記より大さじ2 |
塩 | 少々 |
粗挽き黒こしょう | 少々 |
作り方
下準備
・鶏ささみは筋を除を除いておく。
・レタスは一口大にちぎっておく。
・セロリは筋を除き、縦半分に切り、斜め薄切り。
・レーズンはさっと湯通しし、水気を切っておく。
・オレンジは皮と薄皮を除いて実を取り出し、幅1cmのいちょう切りにし、20g取る。残りは果汁を絞っておく。
作り方
1. 鶏ささみは耐熱容器に入れ、酒をふりかけ、ラップをふんわりかけ電子レンジで加熱する(500W約3分)。
2. 粗熱を取り、食べやすい大きさに手で裂く。
3. ボウルにマヨネーズ・オレンジ果汁を入れてよく混ぜ、【2】・【a】を加え和える。
4. 塩・粗挽き黒こしょうで味をととのえ、器に盛り付ける。