豚肉ときのこの甘辛煮
301kcal
2.7g
材料（２人分）
「冷凍ポーク」…全量
しめじ…大1パック(約200g)〈食べやすくほぐす〉
えのきたけ…1袋(約100g)〈長さを半分に切り、食べやすくほぐす〉
しょうがのせん切り…1かけ分
煮汁
・砂糖、しょうゆ…各大さじ2
・水…1/4カップ
サラダ油
しめじ…大1パック(約200g)〈食べやすくほぐす〉
えのきたけ…1袋(約100g)〈長さを半分に切り、食べやすくほぐす〉
しょうがのせん切り…1かけ分
煮汁
・砂糖、しょうゆ…各大さじ2
・水…1/4カップ
サラダ油
作り方
- 鍋に油大さじ1/2を中火で熱し、「冷凍ポーク」を凍ったまま入れる。しめじ、えのきたけ、しょうがをのせ、煮汁の材料を入れてふたをし、約3分煮る。
- ふたを取り、肉をほぐして全体を混ぜる。水分をとばしながら肉に火が通るまでさらに2〜3分煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 関岡弘美
- 料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。
食材の扱い方・ポイント
- しめじ
- 一般にしめじや本しめじの名前で売られているのは、「ぶなしめじ」や、「しろたもぎだけ」、「…
- えのきたけ
- 流通するえのきたけは栽培もので、暗い室内で栽培されるため白く、黄褐色でかさも大きく開いた…
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
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