鮭とイクラのうどん

352kcal

2.5g

イクラのうまみでおいしさ倍増

材料（２人分）

• 冷凍うどん…２玉
• 生鮭…１切れ
• 甘塩イクラ…大さじ１　1/2
• 長ねぎ…適量
• 絹さや…８本
• だし汁…３カップ
• ・塩、しょうゆ、酒、みりん

作り方

1. ねぎは薄い小口切りにする。鮭はあれば骨を除いて厚みを半分に切り、塩少々をふる。魚焼きグリルで７〜８分、両面がこんがりするまで焼く。

   

   鮭は厚みを半分に切って、火の通りをよくする。小さく切るより、うどんにのせたときに豪快に見える。

2. 冷凍うどんは袋の表示どおりに電子レンジで加熱する。
3. 鍋にだし汁と、しょうゆ、酒、みりん各大さじ１、塩少々を入れて中火にかける。煮立ったら絹さやを加えてさっと煮て、菜箸などで汁けをきって取り出し、火を止める。
4. 器に２を盛り、３の汁を注ぐ。鮭、イクラ、絹さや、ねぎをのせる。