タイのアーモンドソテー・ヨーグルトソース
ヨーグルトでコクをつけたソースでいただきます
-
レシピを保存
しませんか? ×
鯛
(骨なし切り身)2切れ塩コショウ
少々小麦粉
大さじ1<衣>
小麦粉
大さじ4卵白
1個分水
少々スライスアーモンド
1/2~1カップオリーブ油
大さじ6~8<ヨーグルトソース>
プレーンヨーグルト
80mlリンゴ
1/4個卵黄
1個分リンゴ酢
大さじ3EVオリーブ油
大さじ3生クリーム
大さじ2薄口しょうゆ
小さじ1塩コショウ
少々バター
20gサヤインゲン
5本プチトマト
4~5個イタリアンパセリ
4本- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2003/07/21
- 更新日:
- 2015/01/13
作り方
-
1
タイは皮を取り除き、背骨の位置で2つに切り分ける。全体に塩コショウを振って10分置き、水分を拭き取る。<衣>をとろんとした状態まで混ぜ合わせる。
-
2
サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、分量外の塩を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら、水気を拭き取り縦半分に切る。プチトマトは水洗いしヘタを取り、細かく刻む。イタリアンパセリは水洗いしておく。
-
3
<ヨーグルトソース>を作る。リンゴは皮をむき、芯を取って薄切りにし、バター以外の他の材料と合わせて、ミキサーまたはプロセッサーにかけペースト状になるまで撹拌する。フライパンに入れて中火で少し煮つめ、トロミがついたらバターを加える。
-
4
タイに薄く小麦粉をからめ、混ぜ合わせた<衣>を通し、スライスアーモンドを全体につける。フライパンにオリーブ油を入れて弱火にかけ、タイを並べて両面おいしそうな焼き色がつくまで焼く。
-
5
器に(3)の<ヨーグルトソース>を敷き、(4)の熱々のタイを盛り、サヤインゲン、プチトマトを彩りよく盛り合わせ、イタリアンパセリをのせる。
このレシピのポイント・コツ
・タイの代わりにスズキやヒラメでもOKです。
|
現在のファン数1583
「タイのアーモンドソテー・ヨーグルトソース」の関連レシピ
- 生クリーム不要!鯛のポテトグラタン
- 鯛の唐揚げ 新玉パセリソース
- 鍋で炊く!ふっくらおいしい鯛飯
- 鯛のトマトソースソテー
- 春野菜のアクアパッツァ by 内堀 智美さん
- 鯛の中華蒸し 電子レンジでお店の味!
- 鯛のみぞれ鍋
- グリルで手軽に 鯛の塩焼き ふっくら上手な焼き方
- 鯛茶漬け
- 手まり鯛めし
みんなのおいしい!コメント
最新の食コラム
-
“世界のお茶”が集結「ワールド・ティー・フェスティバル」阪急うめだ本店で、茶葉を使ったスイーツも
茶の祭典「ワールド・ティー・フェスティバル2024」が、大阪の阪急うめだ本…
札幌夏の風物詩「さっぽろ大通ビアガーデン」2024年もさっぽろ夏まつり期間中に開催へ
「さっぽろ大通ビアガーデン」が、2024年7月19日(金)から8月14日(…
「世田谷パン祭り2024」東京・世田谷に全国の人気ベーカリーが集結、ジャムや雑貨も
「世田谷パン祭り2024」が、2024年11月2日(土)・11月3日(日・…
富士山を見に行ったら立ち寄りたい、近辺のオススメ店5選|山梨・富士五湖周辺
富士河口湖町【三七の広場】富士河口湖町【焼肉 ひまわり亭】富士吉田市【明日…
食コラム記事ランキング最新のおいしい!-
ゴボウのきんぴら がおいしい!
ゲストさん 18:39
-
ゴボウのきんぴら がおいしい!
ゲストさん 18:28
-
トルティーヤ フライパンで簡単にプロの味 by西川 綾さん がおいしい!
ゲストさん 18:28
-
ゴボウのきんぴら がおいしい!
ゲストさん 18:17
-
モヤシののり和え がおいしい!
ゲストさん 18:10
-
ゴボウのきんぴら がおいしい!
ゲストさん 18:08
-
ココナッツガナッシュ~SOY&BITTER がおいしい!
ゲストさん 17:48
-
SOYカリフォルニアロール がおいしい!
ゲストさん 17:45
-
SOYカリフォルニアロール がおいしい!
ゲストさん 17:41
-
簡単ロコモコ丼 自宅で気軽にハワイの味を楽しむ by近藤 瞳さん がおいしい!
ゲストさん 15:43
-
根菜の炊き込みご飯 がおいしい!
ゲストさん 15:42
-
柔らかい!鶏むね肉の唐揚げ ご飯がすすむ がおいしい!
ゲストさん 15:39
-
ホウレン草とふんわり卵のスープ がおいしい!
ゲストさん 15:35
-
ワカメスープ がおいしい!
ゲストさん 14:41
-
玉ネギとワカメのスープ がおいしい!
ゲストさん 14:41
ウーマンエキサイト特集