ごろごろかぼちゃマフィン

材料（直径6×高さ4cmのマフィン型8個人分）

かぼちゃ
　1/6個(正味約200g)
煮汁
　・はちみつ
　　大さじ2
　・グラニュー糖
　　小さじ2
　・水
　　1/2カップ
溶き卵
　1個分
薄力粉
　130g
ベーキングパウダー
　小さじ1
シナモンパウダー
　小さじ1/4
バター(食塩不使用)
　60g
牛乳
　大さじ2
グラニュー糖
　70g
塩
　少々
アイシング
　・粉糖
　　25g
　・レモン汁
　　小さじ1

• かぼちゃ

  1/6個(正味約200g)

• 煮汁

• 　・はちみつ

  大さじ2

• 　・グラニュー糖

  小さじ2

• 　・水

  1/2カップ

• 溶き卵

  1個分

• 薄力粉

  130g

• ベーキングパウダー

  小さじ1

• シナモンパウダー

  小さじ1/4

• バター(食塩不使用)

  60g

• 牛乳

  大さじ2

• グラニュー糖

  70g

• 塩

  少々

• アイシング

• 　・粉糖

  25g

• 　・レモン汁

  小さじ1

1. 1

   バター、卵、牛乳は室温にもどす。

2. 2

   オーブンは180℃に予熱する。

3. 3

   オーブン用ペーパーは三角形に切る。

1. 1

   かぼちゃは皮つきのまま1cm角に切る。

2. 2

   小さめの鍋に煮汁の材料を入れて火にかける。煮立ったら弱火にし、かぼちゃを加え、竹串を刺してみてスッと通るまで約5分煮る。バットに煮汁ごと入れてさます。

3. 3

   ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状に練る。グラニュー糖、塩を加え、すり混ぜる。溶き卵、牛乳の順に何回かに分けて加え、そのつどよく混ぜ合わせる。

4. 4

   薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダーをざるでふるい入れる。２の煮汁をきって加えて、ゴムべらに持ち替えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

5. 5

   マフィン型にスプーンで均等に入れ、オーブンで約20分焼く。取り出して、網の上にのせて完全にさます。

   

   マフィン生地はふくらむので、カップの八分目辺りまで入れる。

6. 6

   アイシングを作ってデコレーションする。小さめのボウルにアイシングの材料を入れ、スプーンで混ぜ合わせる。オーブン用ペーパーをコルネ状に巻き、アイシングを入れて先端を切る。５に放射状に縦線を8本描き、横線を2本描く。

   

   先に放射状に縦線を描き、そのあとカーブをつけながら横線を描く。

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