鮭とねぎの焼きびたし
時短でラク
223kcal
2.4g
15min
材料（２人分）
生鮭…2切れ(約200g)
長ねぎ…1本(約130g)
れんこん…80g
だし汁…1/4カップ
ポン酢じょうゆ…大さじ1
サラダ油…大さじ1/2
みりん、しょうゆ…各小さじ1
塩…小さじ1/2
小麦粉
長ねぎ…1本(約130g)
れんこん…80g
だし汁…1/4カップ
ポン酢じょうゆ…大さじ1
サラダ油…大さじ1/2
みりん、しょうゆ…各小さじ1
塩…小さじ1/2
小麦粉
作り方
- 生鮭は塩小さじ1/2をふって約5分おく。長ねぎは5cm長さに切る。れんこんは1cm厚さの輪切りにする。鮭の水けを拭き、小麦粉を薄くまぶす。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、鮭を皮目を下にして並べ入れ、あいているところにねぎ、れんこんを並べる。焼き色がついたらすべての上下を返し、両面に焼き色をつける。
- だし汁1/4カップ、ポン酢じょうゆ大さじ1、みりん、しょうゆ各小さじ1を加え、煮立ったら汁をかけながら約1分煮る。火を止め、そのまま約10分おく。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 関岡弘美
- 料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。
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