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豆乳ごまクリームコロッケ

豆乳とすり白ごまを使ったヘルシークリームコロッケ

  • 調理
    時間
    約60分
  • 1人分の
    カロリー
    526kcal
  • 1人分の
    塩分
    2.6g

使用している商品

材料（４人分１２個）

  • 豆乳 カップ２
  • むきえび １５０ｇ
  • にんじん １／４本
  • 万能ねぎ １／３束
  • 小麦粉 適量
  • 溶き卵 ２個分
  • パン粉 適量
  • ｢AJINOMOTO さらさらキャノーラ油 健康プラス｣ １本(１０００ｇ)
  • 水菜 １／２束
  • ミニトマト ８個
  • ウスターソース 適量

●Ａ

  • すり白ごま 大さじ２
  • 小麦粉 大さじ５
  • 砂糖 小さじ１
  • 塩 小さじ１／２

●Ｂ

  • 塩 小さじ１／２
  • こしょう 少々

作り方

  1. 耐熱容器に豆乳を入れ、Ａを加えてよく混ぜ、ラップをして、電子レンジ(５００Ｗ)で１０分加熱したらよく混ぜ、あら熱をとる。
  2. むきえびは水洗いして水気をよくとり、Ｂで下味をつける。にんじんは５ｍｍ角に切る。フライパンに油(大さじ１)を熱し、むきえび、にんじんの順に炒める。万能ねぎは小口切りにする。
  3. １に、２のむきえびとにんじんを加えて混ぜ、冷蔵庫で３０分ほど冷やす。万能ねぎを加えて混ぜ、十二等分して俵形にまとめ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて、１７０℃～１８０℃に熱した油で揚げる。皿に盛り、４ｃｍ長さに切った水菜、ミニトマトを添え、お好みでソースをかける。

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