菜の花とベーコンの豆乳食パンキッシュ

300kcal

1.7g

旬の菜の花を使って、季節感のある一品に。豆乳のまろやかさは、女子ウケ必至！

材料（19×15×高さ3cmのバット1台分）

• 食パン(8枚切り)…4枚
• 厚切りベーコン…60g
• 卵液
• 　・溶き卵…3個分
• 　・豆乳…3/4カップ
• 　・粉チーズ…大さじ3
• 　・塩…小さじ1/3
• 　・こしょう…少々
• 菜の花…1/2束(約100g)
• しめじ…1パック(約100g)

下ごしらえ

1. オーブンを180℃に予熱する。

作り方

1. 菜の花は長さを半分に切り、茎の太い部分は縦半分に切る。しめじはほぐす。耐熱皿に、菜の花、しめじを広げ入れ、ふんわりとラップをかける。電子レンジで約3分30秒加熱し、取り出して粗熱をとる。ベーコンは7〜8mm幅の棒状に切る。
2. まな板に食パン1枚をのせ、パンの耳がぺったんこになるまでめん棒でしっかりのばす。のばし足りないと、卵液がしみ込み過ぎてふっくらと仕上がらないので、よくのばして。
3. 残りも同様にする。バットの内側にオリーブ油を薄くぬり、食パンをバットの縁から1〜2cmはみ出るくらいに重ねて敷く。上からギュッと押さえ、バットに密着させる。
4. ボウルに卵液の材料を入れて混ぜ、１を加えて混ぜる。
5. 食パンに卵液を流し入れて具を彩りよく整え、オーブンの天板にのせる。オーブンで約40分焼く。粗熱がとれたらフライ返しなどで取り出し、食べやすく切る。

【バットについて】金属製、ガラス製、陶製など、必ず耐熱性のものを使ってください。サイズが異なると、火の入り具合などに差が生じるため、レシピに記載したサイズを守って。