ひよこ豆とかぼちゃのスープ

豆と乳製品から、植物性と動物性、両方のたんぱく質をバランスよく。ゴロッとした具に、カッテージチーズのまろやかな酸味が好相性。

エネルギー ／470 kcal

＊1人分

塩分 ／3.0 g

＊1人分

調理時間 ／10分

材料

(2人分)

・ひよこ豆 （缶詰/水煮） 150g

・かぼちゃ （冷凍） 200g

・たまねぎ （みじん切り） 1/4コ（50g）

・低脂肪牛乳 カップ2

・カッテージチーズ 80g

・パセリ （みじん切り） 10g

・顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと） （洋風） 小さじ1/2

・フランスパン （1.5cm厚さ） 4枚（60g）

・オリーブ油 小さじ1

・塩 小さじ2/3

・こしょう 少々

つくり方

1

鍋にオリーブ油を中火で熱し、たまねぎをしんなりするまで炒める。かぼちゃ、水カップ1/2、スープの素を加えてふたをし、かぼちゃが柔らかくなるまで3〜5分間煮る。

2

火を止め、かぼちゃを木べらで粗くつぶし、汁けをきったひよこ豆を加える。再び中火にかけ、低脂肪牛乳、塩、こしょうを加えて温める。

! ポイント

冷凍かぼちゃを使えば手間いらず。粗くつぶし、ひよこ豆と合わせて満足感の高いスープに。

3

器に盛り、カッテージチーズをのせ、パセリを散らす。フランスパンを添える。

全体備考

たんぱく質：25.2g　脂質：8.5g

◆おいしくゆるやせ！の極意3か条◆
1.高たんぱく質の食事で筋肉を増やす！
　年をとるとやせにくくなる理由の一つは、筋肉が減少して代謝が低下するから。高たんぱく質の食事で、筋肉を増やしましょう。
2.低脂質食材の欠点をカバーして満足感を出す！
　低脂質の食材が満足感を得にくいとされる要因「堅い・パサつく・淡泊」をカバーして、料理をワンランクアップ。
3.目標値の範囲で、ゆるく長く続ける！
　1日のたんぱく質摂取量の目安は、体重の1～1.5倍をグラムに置きかえて。体重が60kgなら、たんぱく質摂取量は60～90g。