ぶりのガーリック照り焼き

材料（２人分）

ぶり
　2切れ(約200g)
しいたけ
　4枚
ミニトマト
　6個
合わせ調味料
　・おろしにんにく
　　1片強分（小さじ1）
　・しょうゆ
　　大さじ1と1/2
　・砂糖、みりん
　　各大さじ1/2
サラダ油
　小さじ1
小麦粉

• ぶり

  2切れ(約200g)

• しいたけ

  4枚

• ミニトマト

  6個

• 合わせ調味料

• 　・おろしにんにく

  1片強分（小さじ1）

• 　・しょうゆ

  大さじ1と1/2

• 　・砂糖、みりん

  各大さじ1/2

• サラダ油

  小さじ1

• 小麦粉

1. 1

   しいたけは軸を切り分けて四つ切りにし、軸は縦薄切りにする。ぶりは4等分のそぎ切りにし、小麦粉を薄くまぶす。

2. 2

   フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、ぶりを並べ入れ、途中で上下を返しながら約3分焼く。しいたけ、ミニトマトを加えてさっと炒め合わせ、弱火にしてふたをし、約2分蒸し焼きにする。

3. 3

   フライパンの脂を拭き取り、合わせ調味料を加え、強めの中火にして汁けがほとんどなくなるまで炒める。

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