かき揚げ・えび天(天ぷらそばに)
「さらさらキャノーラ油」でサラッと軽い仕上がりに
-
調理
時間約30分 -
1人分の
カロリー333kcal -
1人分の
塩分0.2g
使用している商品
材料(4人分)
- いか 100g
- みつ葉 1/3束(30g)
- にんじん 1/3本
- えび 4尾
- 卵(1個)+冷水 カップ1
- 小麦粉 カップ1
- 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」(揚げ鍋直径24cmの場合)1L
作り方
- えびは尾から一節を残して殻をはずし、背ワタを取って、腹側に3ケ所切り込みを入れてスジをのばし、尾の先端を切り落とす。いかは1cm角に切り、みつ葉は3cm長さに切る。にんじんは細切りにする。
- 卵と冷水をよく混ぜ合わせてから、小麦粉を加えてさっくりと混ぜ、衣を作る。
- かき揚げの材料の、いか、みつ葉、にんじんをボールに入れ、小麦粉大さじ1(分量外)を加えて混ぜ合わせてから、2の衣大さじ8を加えて混ぜ、4等分する。油を165~170℃に熱し、1個分をおたまにのせて、すべらせるようにして入れる。形がしっかりとして崩れなくなったら裏返し、中心に菜箸で穴をあける。まわりの泡が小さくなったら取り出す。
- えびは軽く小麦粉(分量外)をはたいてから2の衣をつけ、175~180℃の油で揚げる。
- ※かき揚げは、裏返してから中心に穴をあけることで、中まで火が通り、カラッと揚がります。
おいしさと健康
Delicious and healthy
-
Gakken×J-オイルミルズ 子ども向けSDGs学習まんが 「SDGsのひみつ⑫ つくる責任 つかう責任」発行
当社は植物油メーカーとして、未来の社会を担う子どもたちにSDGs貢献の重要性を伝えるとともに、持続可能な生産と消費について理解を深めてもらうことを目的とし、本書の企画・制作に携わりました。
-
地域オリーブ育成活動
当社は家庭用オリーブオイル市場を牽引する企業として、国内でのオリーブオイル産業のあり方を模索し、地域の食と農に貢献する支援活動を行っています。
-
「食のサステナブルAWARD」支援活動
当社は2021年に行われた食のサステナビリティ(持続可能性)をテーマに、斬新なアイデアによって社会を動かすきっかけづくりを目指すコンペティション「食のサステナブルAWARD」をサポートしました。