麻婆ちくわ
206kcal
2.9g
材料(2人分)
- ちくわ…4本
- もめん豆腐…小1丁(約200g)
- にら…1/3わ
- しょうがのみじん切り…1/2かけ分
- にんにくのみじん切り…1/2片分
- 長ねぎのみじん切り…10cm分
- 豆板醤…小さじ1/2
- 水溶き片栗粉
- ・片栗粉…小さじ2
- ・水…大さじ1
- ごま油、しょうゆ
ちくわ…4本
もめん豆腐…小1丁(約200g)
にら…1/3わ
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
にんにくのみじん切り…1/2片分
長ねぎのみじん切り…10cm分
豆板醤…小さじ1/2
水溶き片栗粉
・片栗粉…小さじ2
・水…大さじ1
ごま油、しょうゆ
もめん豆腐…小1丁(約200g)
にら…1/3わ
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
にんにくのみじん切り…1/2片分
長ねぎのみじん切り…10cm分
豆板醤…小さじ1/2
水溶き片栗粉
・片栗粉…小さじ2
・水…大さじ1
ごま油、しょうゆ
作り方
- ちくわは7mm厚さの輪切りにし、豆腐は2cm角に切る。にらは5cm長さに切る。
- フライパンにごま油大さじ1/2を強めの中火で熱し、しょうが、にんにく、ねぎを香りが立つまで炒める。
- ちくわ、豆板醤を加えてさっと炒め、しょうゆ大さじ1、水1カップを加える。煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、豆腐とにらを加えてひと煮立ちさせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 近藤幸子
- 料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」(文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」(家の光協会)、「やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん」(主婦と生活社)などがある。
食材の扱い方・ポイント
- にら
- 餃子でおなじみ、独特な強いにおいをもつにら。春から秋にかけて何度も収穫でき、年間を通して…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介!