ステーキご飯

エネルギー ／550 kcal

調理時間 ／10分

材料

(4人分)

・ご飯 軽く4杯分

＊どんぶり

・牛ステーキ肉 （サーロイン） 1枚（250～300g）

・クレソン 2ワ

・ブランデー 大さじ1

・塩 2つまみ

・サラダ油 大さじ1

・しょうゆ 大さじ1強

・黒こしょう （粗びき） 適量

つくり方

1

牛肉は、焼く前に30分間ほど室温に戻し、塩二つまみをふる。

! ポイント

電子レンジ(500W)に1分間かけてもよい。

2

クレソンは飾り用に小さめの4枝を残して、1cm長さに切る。

3

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、1の肉を入れ、ゆっくりと焼く。両面によい焼き色をつけたらブランデーとしょうゆ大さじ1強をふる。アルコール分をとばすように少し焼き、肉を取り出す。

4

フライパンに残った焼き汁に、切ったクレソンを加えてひと混ぜする。ボウルにご飯を入れ、クレソンを汁ごと加えて混ぜる。

5

4を器に盛り、食べやすく切った肉をのせる。飾り用のクレソンをあしらう。黒こしょうをふって食べる。