つくり方
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1
そうめんはたっぷりの熱湯に入れてかためにゆで、冷水にとってもみ洗いしてぬめりを取り、ザルに上げて水気をきる。 -
2
鶏肉はひと口大のそぎ切りにする。卵は溶きほぐす。 -
3
鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、(2)の鶏肉を加える。肉に火が通ったら、(1)のそうめんを加えて1分ほど煮る。器にそうめん、鶏肉を盛る。 -
4
(3)の煮汁を再び火にかけ、煮立ったら、(2)の溶き卵を加えてゆっくりと混ぜ、卵が浮いてきたら、火を止め、(3)の器に注ぎ、小ねぎを散らす。
栄養情報 (1人分)
- ・エネルギー431 kcal
- ・塩分5.8 g
- ・たんぱく質26.3 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く