蓮根白玉の具沢山だご汁＜塩分控えめ＞
30 分
れんこんを練りこんだモチモチだんごがおいしい♪かつお節をふんだんに使うことで塩分カットしている「お塩控えめの・ほんだし®」が香る、やさしい味わいのレシピです。
つくり方
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ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）のれんこんを加えて耳たぶくらいのやわらかさになるようにこね、２０等分して丸め、中央にくぼみをつける。（水分が足りない場合は水を加えて調整してください。）熱湯に入れてゆで、浮かんで来たら取り出す。 -
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鍋に油を熱し、（１）の南関揚げ・にんじん・大根・かぼちゃ・しいたけを入れて軽く炒め、Ｂを加えて煮る。野菜がやわらかくなったら、みそを溶き入れ、赤酒を加えて味を調える。 -
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（２）のれんこん白玉を加えてひと煮立ちさせ、器に盛り、ねぎをのせる。
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー320 kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質12.2 g
- ・野菜摂取量※103 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
