フライ盛り合わせ~タルタルソース添え~
材料(2人分)
- えび
- 4尾
- 「瀬戸のほんじお」焼き塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- グリーンアスパラガス
- 2本
- ベーコン
- 2枚
- 薄力粉
- 適量
- 溶き卵
- 適量
- パン粉
- 適量
- 「AJINOMOTO 健康サララ」
- 適量
- 玉ねぎ
- 1/8個
- ゆで卵
- 1/2個
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 大さじ3・1/3
- 生クリーム(植物性)
- 大さじ1
- 「瀬戸のほんじお」焼き塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- ドライパセリ
- 少々
- サニーレタス
- 2枚
レシピ提供:味の素KK
つくり方
-
1
えびは尾のひと節を残して殻をむき、背ワタを取って酒、塩適量(分量外)で洗う。腹側に2~3ヶ所切り込みを入れ、背側からしっかり押してスジを切り、まっすぐにする。尾の先を斜めに切って中の水分を包丁でしごき出し、水気を拭き取ってAをふる。 -
2
アスパラは根元を少し切ってハカマを取り、長さを4等分に切る。ベーコンは長さを半分に切る。ベーコン1枚でアスパラを2本ずつ巻き、ようじで留める。 -
3
(1)のえび、(2)のアスパラベーコン巻きに薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、180℃に熱した「健康サララ」で色よく揚げ、仕上げに200℃くらいまで温度を上げてカラリとさせる。 -
5
ボウルに(4)の玉ねぎ・ゆで卵、Bを入れて混ぜ合わせ、タルタルソースを作る。 -
6
器に(4)のサニーレタスを敷き、(3)を盛り、(5)をかける。 -
*最後に油の温度を上げることで、油切れがよくなりカラリと揚がります。
栄養情報 (1人分)
- ・エネルギー505 kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質17.4 g
- ・野菜摂取量※48 g