ゆで豚のアボカドあえ

383kcal

1.1g

塩ゆでした豚肉とまろやかなアボカドが好相性

材料（２人分）

• 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…200g
• アボカド…1個
• 長ねぎ…1/2本
• おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)
• 水…１ 1/2カップ
• 塩…小さじ1
• しょうゆ…大さじ1/2

作り方

1. アボカドは一口大に切り、長ねぎは5cm長さに切って四つ割りにする。
2. 鍋に水１ 1/2カップを入れて中火にかけ、煮立ったら塩小さじ1、ねぎを入れて約1分ゆでる。火を少し弱めて煮立たせないようにし、豚ロースしゃぶしゃぶ用肉を加えてほぐし、さらに1分弱ゆでる。アクを除き、ねぎと豚肉を網ですくって水けをきる。ボウルに入れてラップをかけ、約5分おいて粗熱をとる。
3. ラップをはずし、アボカド、おろししょうが、しょうゆ大さじ1/2を加えてあえる。