材料(2人分)
- しめさば
- 120g
- れんこん・小
- 1/3節(50g)
- 黄菊・4個
- 18g
- さやいんげん
- 50g
- 温かいご飯
- 300g
- いり白ごま
- 大さじ1
- 酢
- 少々
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- 酢
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1/2
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/4
- うま味調味料「味の素®」
- 少々
- しょうがの甘酢漬け・みじん切り
- 15g
- 酢
- 大さじ1
- うま味調味料「味の素®」
- 少々
レシピ提供:味の素KK
つくり方
-
2
Bを混ぜ合わせ、水気をよくきった(1)のれんこん・黄菊に半量ずつかけてあえる。
飾り用にれんこん・黄菊を各少量ずつをとっておく。 -
4
温かいご飯に合わせたCを混ぜ、粗熱を取る。ごま、水気をきった
(2)のれんこん・黄菊、(3)のしめさば・さやいんげんと混ぜる。 -
5
器に盛り、飾り用の(2)のれんこん・黄菊、(3)のさやいんげん・しめさばを
彩りよく盛る。 -
*しめさばの代わりに、スモークサーモンや甘塩さけでもよい。
-
*しめさばの皮がついている場合は、皮をむく。
栄養情報 (1人分)
- ・エネルギー479 kcal
- ・塩分2 g
- ・たんぱく質16.9 g
- ・野菜摂取量※66 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く