たたきごぼう
調理時間
20分
エネルギー
70 kcal
※エネルギーは1人前の値
材料 2 人分
- ごぼう 1/4本
<合わせ酢>
作り方
- 1水洗いし、皮をこすりおとしたごぼうはすりこ木でたたき、「穀物酢」を加えてかためにゆでる。
- 2鍋に「追いがつおつゆ2倍」と水を煮立て、1のごぼうを5分ほど煮て冷ます。
- 3白ごまは、すり鉢ですり、<合わせ酢>を加えて混ぜる。
- 4ごぼうは5cm長さに切り、3をあえて味をなじませる。
- 54を器に盛り、青のりをふる。
栄養成分( 1人分 )
エネルギー
70kcal
タンパク質
2.1g
脂質
3.7g
炭水化物
8.1g
野菜量
22.5g
食塩相当量
1.0g