たっぷりしょうが肉うどん
「丹念仕込み やわもちうどん」にぴったりの
甘辛つゆの肉うどん。
調理時間
約５分
調理時間
約５分
たっぷりしょうが肉うどん
材料
１人分
- 豚バラ肉 （しゃぶしゃぶ用：一口大）
- 75～100g
- 生姜（すりおろす）
- 15～20g
- 青ねぎ（小口切り）
- 適量（約５g）
- 塩
- 少々
- ［A］
- めんつゆ（３倍濃縮）
- 大さじ３
- 酒
- 大さじ３
- みりん
- 大さじ1.5
- 七味唐辛子・柚子こしょう
- お好みで
作り方
・冷凍「丹念仕込み やわもちうどん」はレンジで
加熱する
小鍋に［A］を合わせて煮立て、豚バラ肉を煮る
沸騰後約１分煮て、火が通ったら一度取り出しておく
（１）に水（150cc）を加え、沸騰したら塩（少々）で味をととのえる
レンジ加熱したうどんと豚バラ肉を器に盛り付けて（２）を注ぐ
たっぷりのおろししょうがと青ねぎをのせ、お好みで七味唐辛子、柚子こしょうを添えて召し上がれ
ワンポイント
たっぷりのしょうががピリッと効いて、からだも温まります。
今回は豚ばら肉で作りましたが、牛肉もおすすめです。
まずはお肉を調味料だけで煮るのがポイント！味がしっかりしみ込みます。
お鍋を少し傾けて調味料を片側にためるようにし、お肉が調味料に浸かるようにして煮てみてください。
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