食材（2人分）
朝のフレッシュロースハム
1パック
アスパラガス
2本
そら豆
6粒
玉ねぎ
1/4個
パルメザンチーズ
大さじ2
米
3/4カップ
チキンブイヨン
600～700ｍｌ
塩
適量
こしょう
適量
オリーブ油
大さじ2
半熟ゆで卵
1個
作り方
アスパラガスははかまを取って茎の硬い部分を切り落とす。塩ゆでして水に取り、斜め薄切りにする。
そら豆はさやから取り出し、鬼皮の一部に切り目を入れて塩ゆでし、水に取って皮をむく。
朝のフレッシュロースハムはみじん切りにする。
鍋にオリーブ油を熱して①を炒め、米を加えて透き通るまで更に炒める。
⑤にスープをひたひたに加えて時々混ぜ、スープが少なくなれば足しながら好みの硬さになるまで弱火で12～13分煮こみ、④を混ぜる。
⑦パルメザンチーズを加え、塩、こしょうで調味して②と③を加えて器に盛る。
お好みで半分に切った半熟ゆで卵を添え、パルメザンチーズ、こしょう、オリーブ油をかける。