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キャベツとニラのスープ

市販の白だしをベースに、仕上げに牛乳を加え、中華風の白濁スープに仕上げました。仕上げのすりゴマが良い香り。

材料  （ 2 人分 ）

キャベツ

2枚(100g)

ニラ

1/4束

白だし

(市販品)大さじ2

水

300ml

牛乳

100ml

ゴマ油

小さじ1

すり白ゴマ

小さじ1

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2018/02/19
更新日：
2018/02/12

下準備

  • キャベツとニラのスープの下準備1

    キャベツは3cm角に切る。ニラは長さ3cmに切る。

作り方

  1. キャベツとニラのスープの作り方2
    1

    小鍋に白だしと水を入れて強火にかけ、沸騰したらキャベツを加える。中火にしてキャベツが柔らかくなるまで煮る。

  2. キャベツとニラのスープの作り方3
    2

    (1)に牛乳とニラを加え、沸騰する前に火を止め、コショウ、ゴマ油を加えて混ぜる。器に注ぎ、すり白ゴマを振る。

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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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