洋食/メインのおかず
クリスマスならではの、丸鶏のローストチキンを作ろう!3種類の味付けで、鶏肉をあますところなく楽しみます。
カロリー | 280kcal |
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食塩相当量 | 4.0g |
調理時間 | 25分以上 |
丸鶏 1羽(約2kg)
塩
大さじ1/2
こしょう
適量
ローリエ
2枚
オリーブオイル
大さじ1/2
はちみつ
大さじ2
フリルレタス
4枚
リーフレタス
4枚
トレビス
4枚
クレソン
1束
柚子こしょう
適量
A
塩
小さじ1
A
ミックスハーブ
小さじ1・1/2
B
ブルーベリージャム
大さじ1・1/2
B
鶏の焼き汁
大さじ1
1.
鶏のお尻からローリエを入れ、中に塩・こしょうをふる。
2.
1の足をタコ糸で巻き、鶏の表面に塩・こしょうをふる。
3.
2の表面にオリーブオイルをぬり、200℃に熱したオーブンで約30分焼く。プレートに落ちた油を表面にぬり、再びオーブンに入れて約10分焼く。
4.
表面にうっすらと焼き色がついたら、オーブンから取り出してはちみつをぬり、再びオーブンに入れて約20分加熱する。
5.
表面にこんがりとした焼き目がついたらアルミホイルをのせ、オーブンの温度を170℃に下げて焼く。合計1時間程オーブンで焼く。
6.
食べやすい大きさにちぎったフリルレタス、リーフレタス、トレビス、クレソンをお皿に盛りつけて5をのせる。柚子こしょう、【A】【B】をそれぞれ混ぜたものを用意し、切り分けた5にお好みでつけながらいただく。
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※エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。