さっぱりポテトサラダ

238kcal

2.5g

爽やかなヨーグルトがサーモンとポテトのまとめ役

材料（2～3人分）

• スモークサーモン…80g
• 玉ねぎ…1/3個
• じゃがいも…3個
• パセリのみじん切り…小さじ2
• ヨーグルトソース
• 　・プレーンヨーグルト…大さじ3
• 　・オリーブ油…大さじ1
• 　・塩…小さじ1/3
• 粗びき黒こしょう

作り方

1. 玉ねぎは縦薄切りにして水に約10分さらし、水けをきる。スモークサーモンは食べやすく切る。
2. じゃがいもは4～6等分に切って鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて中火にかける。じゃがいもがやわらかくなるまで9～10分ゆでたら湯を捨て、弱火にかけて水けをとばし粉吹きにする。
3. 大きめのボウルに２、玉ねぎ、ヨーグルトソースの材料を入れてあえる。粗熱がとれたら、スモークサーモン、パセリを加えてあえ、器に盛り、こしょう適量をふる。

   

   じゃがいもが熱いうちに玉ねぎ、ヨーグルトソースを加えてあえると味がよくなじむ！

【YOGURT MEMO】
60℃以上の加熱で死んでしまう乳酸菌を生きた状態でしっかりとれるのが、「あえる」メリット。ヨーグルトのパワーをまるまるいただけます。