ほうれんそうのおひたし

ほうれんそうのおひたしは、だしのおいしさが味の決め手です。

エネルギー ／45 kcal

＊1人分

調理時間 ／10分

＊漬け地を冷ます時間、ほうれんそうを浸す時間は除く。

材料

(2人分)

・ほうれんそう 1ワ（200g）

【漬け地】＊しょうゆ：みりん：だし＝1：1：12

・うす口しょうゆ 15ml（大さじ1）

・みりん 15ml（大さじ1）

・だし 180ml

・削り節 適量

つくり方

1

【漬け地】を鍋に合わせて火にかけ、沸騰したら火を止めて冷ます。　

2

ほうれんそうは熱湯で色よくゆで、冷水にとる。水けを絞る。

! ポイント

味がぼやけてしまわないよう、水けはしっかり絞ります。

3

2を3cm長さに切り、【漬け地】に1時間ほど浸す。【漬け地】ごと器に盛り、削り節をあしらう。

全体備考

【漬け地】
いろいろな野菜に使える「おひたし」の割合です。

【応用】
ブロッコリーのおひたし