ガーリックステーキ丼
788kcal
2.8g
材料(2人分)
牛ひき肉…300g
にんにく…大1片
ホールコーン缶…大さじ6
ベビーリーフ…適量
温かいご飯…茶碗2杯分
たれ
・しょうゆ、酒…各大さじ1
・砂糖…小さじ1
下味
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・片栗粉…大さじ1
サラダ油、粗びき黒こしょう
にんにく…大1片
ホールコーン缶…大さじ6
ベビーリーフ…適量
温かいご飯…茶碗2杯分
たれ
・しょうゆ、酒…各大さじ1
・砂糖…小さじ1
下味
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・片栗粉…大さじ1
サラダ油、粗びき黒こしょう
作り方
- にんにくは横薄切りにし、芽を除く。
- ひき肉のパックに下味を順にふり入れ、スプーンで切るように混ぜ合わせる。
- 全体がなじんだら、ラップをかぶせてしっかりと手で押さえ、厚切りの1枚肉のように成形する。
- フライパンに3をパックからパカッと入れ(はがれにくい場合はへらを使う)、油大さじ1/2を肉のまわりに回し入れる。
- 強めの中火で2~3分焼き、焼き色がついたらへらで半分に切る。
- 上下を返したら端に寄せ、あいたところににんにくを入れる。広げながら炒め、焼き色がついたら取り出す。
- 肉が焼けたら火を止めてフライパンの汚れを拭き取る。肉を端に寄せて、あいたところに汁けをきったコーン、たれの材料を加えて中火で熱し、煮立ったら肉にからめる。
- 器にご飯を盛って肉、コーンをのせ、たれをかける。にんにくをのせてベビーリーフを添え、黒こしょう少々をふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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