黄色い小花の群がって咲く『ミモザ』の花に見立てたサラダは、華やかでパーティー料理におすすめ。カッテージチーズを加えてヘルシーに仕上げました。
カッテージチーズのミモザサラダ
材料（4人分）
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100g
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レタス
1/2個
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サニーレタス
1/2個
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ゆで卵
1個
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スモークサーモン
4切れ
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たまねぎ
1/4個
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塩
少々
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【Ａ】
酢
大さじ1と1/2
オリーブ油
大さじ2と1/2
塩・こしょう
各少々
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
レタス類は食べやすい大きさにちぎって冷水にさらし水気を切る。
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2
たまねぎは薄切りにしてし塩もみし、水にさらしてから水気を切る。
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3
ゆで卵は黄身と白身を分け、白身は細かく刻み、黄身はザルなどで漉すようにして細かくする。
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4
スモークサーモンは食べやすい大きさに切る。
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5
【Ａ】を混ぜ合わせる。
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6
器に1)、2)、4)を盛り、5)をかけて3)とカッテージチーズをのせる。
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- 調理時間
- 15分
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- エネルギー
- 143kcal
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- たんぱく質
- 12.0g
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- カルシウム
- 50mg
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- 食塩相当量
- 1.3g
上記は、1人分です。
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