牛肉のレモンマリネソテー

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　200g
キャベツ
　200g
レモン(国産)
　1/2個
おろしにんにく
　1片分(小さじ1弱)
粗びき黒こしょう
　少々
塩、オリーブ油

• 牛切り落とし肉

  200g

• キャベツ

  200g

• レモン(国産)

  1/2個

• おろしにんにく

  1片分(小さじ1弱)

• 粗びき黒こしょう

  少々

• 塩、オリーブ油

1. 1

   キャベツは芯をつけたまま縦半分に切る。レモンは果汁を搾る。牛肉は塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々をふり、レモン汁、おろしにんにく1片分(小さじ1弱)、オリーブ油大さじ1をもみ込む。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、キャベツを並べ入れ、約2分焼く。上下を返して塩少々をふり、あいているところに牛肉を入れ、強火にする。途中で肉の上下を返しながら、こんがりと焼き色がつくまで約2分焼く。

3. 3

   キャベツを器に盛って芯を切り取り、牛肉を盛り合わせる。

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