愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

カブの煮物

ユズコショウでピリッと味を引き締めて。

材料  （ 2 人分 ）

カブ

(小)2個
  

塩

少々

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

みりん

小さじ2
  

砂糖

小さじ1
  

薄口しょうゆ

小さじ2

サラダ油

大さじ1/2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2015/02/23
更新日：
2015/02/16

下準備

  • カブの煮物の下準備1

    カブは葉を切り落とし、皮をむいて4つのくし切りにする。葉は適量をきれいに水洗いして塩ゆでする。水に取って粗熱が取れたら水気を絞り、長さ4cmに切る。

  • ちくわは縦半分に切り、さらに斜め3等分に切る。

作り方

  1. カブの煮物の作り方3
    1

    鍋にサラダ油を中火で熱し、カブを炒める。

  2. カブの煮物の作り方4
    2

    全体に油がまわったら、ちくわとだし汁を加え、煮たったら＜調味料＞の材料を加え、落とし蓋をして弱めの中火で10分位煮る。

  3. カブの煮物の作り方5
    3

    カブに竹串がスッと刺さったらカブの葉を加え、しんなりしたら火を止め、そのままおいておく。器に盛り、ユズコショウを添える。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(3)

  • カブの煮物

    ちくわがなかったので厚揚げで代用しました。カブを炒める事によって中まで浸透する時間が短縮、噛まなくてもいい位柔らかくなりました。柚子胡椒と一緒に食べるとパンチがありますね^_^

  • かぶが口の中でとけてとっても美味しかったです！

  • カブの煮物

    カブがトロトロでおいしい〜。ユズコショウのアクセントがいいですね！

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