豚にらのっけうどん【by 笠原将弘さん】

881kcal

4.5g

レバにら風の焼き肉がのったスタミナ麺

材料（２人分）

• 冷凍うどん…2玉
• 豚バラ薄切り肉…200g
• 卵黄…2個分
• にら…1/2わ
• にんにくの薄切り…1片分
• 玉ねぎの薄切り…1/2個分
• 「絶品めんつゆ」…大さじ3
• 白いりごま…少々
• サラダ油、ごま油、しょうゆ、一味とうがらし

作り方

1. にらは5cm長さに、豚肉も5cm幅に切る。
2. フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、にんにくと豚肉を入れて炒め、肉の色が半分くらい変わったら、玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、にらと「絶品めんつゆ」を加えて炒める。
3. うどんは袋の表示どおりにゆでて湯をきり、冷水でしっかり洗って水をきる。ボウルに入れ、ごま油、しょうゆ各大さじ1を加えてあえる。

   

   うどんにごま油としょうゆをあえると、食べるときに豚にらとの一体感が出る。

4. 器に３を盛り、２をのせ、まん中をあけて卵黄をのせる。ごま、一味少々をふる。