ミルクスープ
222kcal
1.0g
材料（２人分）
ベーコン…１枚
炒め野菜(でき上がり分より使う)…半量
・セロリ(葉つき)…1/2本
・玉ねぎ…小１個
・オリーブ油…大さじ１
・塩…小さじ1/4
・塩
炒め野菜(でき上がり分より使う)…半量
・セロリ(葉つき)…1/2本
・玉ねぎ…小１個
・オリーブ油…大さじ１
・塩…小さじ1/4
・塩
作り方
- セロリは茎を４〜５cm長さに切り、葉とともにせん切りにする。玉ねぎは縦半分に切って縦薄切り、ベーコンは５mm幅に切る。
- フライパンにオリーブ油を熱し、セロリ、玉ねぎを炒める。しんなりしたら塩を加えて混ぜ、いったん火を止め、半量を取り出す。
セロリは葉ごと、玉ねぎと炒めて香りよく。 - フライパンの２の半量にベーコンを加え、再び火にかけて炒める。ベーコンに火が通ったら牛乳を加える。ふつふつしたら塩少々で調味する。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 飛田和緒
- 料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」（KADOKAWA）など。
食材の扱い方・ポイント
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- 豚肉の保存食品の一つで、豚肉を成形し、塩漬けして熟成させ、長時間くん煙した加工品。日本で…
- セロリ
- さわやかな香りとシャキシャキとした歯ごたえが特徴の洋野菜。西洋料理では、煮込みやスープに…
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- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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