にら焼き

削り節や桜えびの存在感がキラリ。こんがり焼いた香ばしい「にら焼き」はみんな大満足の一品です。冬はにらのかわりにねぎでもおいしい。

エネルギー ／180 kcal

＊1枚分

塩分 ／0.70 g

＊1枚分

調理時間 ／15分

材料

(2人分)

・にら 120g

【生地】

・小麦粉 50g

・溶き卵 1/2コ分

・水 120ml

【A】

・削り節 2つまみ

・桜えび （乾） 5g

・紅しょうが （みじん切り） 5g

・サラダ油

・しょうゆ

つくり方

1

にらは2cm長さに切る。【生地】の材料は混ぜ合わせる。

2

にら焼きを2枚焼く。フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、【生地】の1/3量を直径約20cmのクレープ状に薄く広げる。

! ポイント

にらを蒸すようにへらでしっかり押しつけながら、表面をパリパリに焼く。

3

【A】の各半量を順に散らし、さらににらの半量を広げる。【生地】適量（最初に入れた生地の半量が目安）を回しかけたら裏返し、へらで押しつけながら焼く。

4

再度返し、仕上げにしょうゆ小さじ1～2を回しかけ、火を止める。残り1枚も同様に焼く。