冬瓜のしょうが豚汁

作り方

1. 冬瓜は皮を薄くむき、種とワタを取り除く。食べやすい大きさに切り分け、5～6mm幅に切る。豚肉は2cm幅に切る。
2. 鍋にごま油を入れて中火で熱し、STEP1をさっと炒めてから水400ml（分量外）を加える。
3. 沸いたらアクをすくい取り、冬瓜に竹串がすっと通るまで火を通す。
4. Aを入れて味付けし、椀に盛り付けてから刻んだねぎとおろししょうがをのせる。