グリーンアスパラの八丁みそ仕立て

美しい緑が爽やかな、簡単でおいしいお椀。グラグラと煮立てないことが肝要です。煮えばなこそがごちそうです。

エネルギー ／40 kcal

＊1人分

塩分 ／1.80 g

＊1人分

調理時間 ／10分

材料

(2人分)

・グリーンアスパラガス 2本

・だし カップ1+1/2

・八丁みそ 30～35g

・粉ざんしょう 少々

・酒 小さじ1

つくり方

1

グリーンアスパラガスは、はかまを除いて根元の堅い部分を落とす。縦半分に切ってから3cm長さに切る。

2

鍋にだしを煮立て、アスパラガスを加えて中火で1〜2分間煮る。八丁みそを溶き入れて味を調え、酒小さじ1を加えてひと煮立ちさせる。

3

椀によそって、吸い口に粉ざんしょうをふる。