水菜とにんじんのマスタードサラダ
78kcal
0.9g
材料（２人分）
水菜…1/3わ
にんじん…1/3本
オリーブ油…大さじ1
粒マスタード、酢…各小さじ1
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
にんじん…1/3本
オリーブ油…大さじ1
粒マスタード、酢…各小さじ1
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
作り方
- 水菜は3cm長さに切って水に約3分さらし、水けをしっかりきる。にんじんは細切りにする。
- ボウルにオリーブ油大さじ1、粒マスタード、酢各小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れて混ぜ、１を加えてさっと混ぜる
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 新谷友里江
- 料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
食材の扱い方・ポイント
- 水菜
- 鍋ものをはじめ、煮ものや炒めもの、そのまま生でサラダにと、おいしさと調理の手軽さで大人気…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
水菜とにんじんのマスタードサラダを使った献立アイデア
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