タイカレー
材料（4人分）
-
鶏もも肉
2枚
-
なす
3本
-
ヤングコーン
8～10本
-
パプリカ(赤)
2個
-
サラダ油
大さじ1
-
水
200ml
-
グリーンカレーペースト（市販）
1袋(50g)
-
600ml
-
ライム果汁
1/2個分
-
ナンプラー
少々
-
ごはん（あればタイ米）
適量
-
香菜
少々
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
-
1
鶏肉は一口大に切る。
なすは乱切りにし、10分ほど水にさらして水気を切る。
ヤングコーンは斜め半分に切る。
パプリカ(赤)は乱切りにする。 -
2
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を中火で2～3分炒める。
-
3
2)になすとヤングコーンとパプリカ(赤)を入れ、グリーンカレーペーストを加えて1～2分炒め、水を加えて2～3分煮る。
-
4
3)に牛乳を加えて煮立たせないように温めて、ライム果汁とナンプラーで味をととのえる。
-
5
器に盛って香菜をかざり、ごはんを添える。
-
- 調理時間
- 20分
-
- エネルギー
- 803kcal
-
- たんぱく質
- 29.8g
-
- カルシウム
- 205mg
-
- 食塩相当量
- 2.2g
上記は、1人分です。
使用した商品
手軽に出来て、さっぱりとした口あたりに