1...鶏肉は一口大、じゃがいもは乱切り、たまねぎは1cm幅のくし切りにする。
2...鍋にオリーブオイルを入れて、みじん切りにしたにんにくを加えてにんにくの香りがでたら、鶏肉を加えて炒める。
3...鶏肉の表面に焼き色がついてきたら、じゃがいも、たまねぎを加えてさらに炒める。
4...白ワイン、トマト(水煮缶)、チキンコンソメを加え、煮詰める。
5...マヨネーズを加え、塩、粗挽きこしょうで味をととのえる。
6...お皿に盛り付けてパセリを散らす。

マヨネーズを加えるときはダマにならないよう、(4)で少しのばしてから入れましょう。