焼きピーマン
- 近藤幸子
- 料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。
お料理メモ
こんがり野菜の味つけは何でもOK。
分量も好みでよいので、家にあるものでトライしてみて。
＜かけるだけ＞
塩＋削りがつお
塩＋青のり＋バター
粉チーズ＋粗びき黒こしょう＋オリーブ油
粉チーズ＋カレー粉
ポン酢じょうゆ＋オリーブ油
しそ風味ふりかけ＋バター …など
食材の扱い方・ポイント
- ピーマン・パプリカ
- ピーマンはトウガラシの一種で、辛みのない甘味種。一般的な緑色のピーマンは若いうちに穫るも…
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